Traškučiai ir panirimas įtrauks sveiką, dar skanesnį šio recepto posūkį! Turtingos saldžiųjų bulvių poros puikiai dera su šiuo „Adzuki“ pupelių hummu, kad liktų pilnavertis. Tahini, druska, pipirai ir česnakai suteikia skoniui kvapnumo, o pridėti kopūstų lapai suteikia sveiką dozę žalių daržovių.



Adzuki pupelių ir kopūstų hummas su saldžiųjų bulvių traškučiais (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Gerai sveika
  • Daug skaidulų
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

50

Ingridientai

Saldžiųjų bulvių traškučiams:

  • 2 didelės saldžiosios bulvės, supjaustytos 1/8 colių storio išilgai
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštelių jūros druskos
  • Juodi pipirai, šviežiai malti
  • 2 šaukštai švelnaus paprikos


„Hummus“:

  • 1/2 puodelio adzuki pupelių, virtų
  • 2 česnako skiltelės
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • Švieži pipirai, pagal skonį
  • 4 šaukštai tahini pastos
  • 2 dideli kopūstų lapai, apie 2 puodeliai
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1/5 puodelio vandens

Norėdami papildyti:

  • Traškios česnakinės adzuki pupelės
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 česnako skiltelė
  • Jūros druskos dribsniai pagal skonį

Paruošimas

Norėdami gaminti saldžiųjų bulvių traškučius:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F ir kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi.
  2. Sumaišykite supjaustytas saldžias bulves, alyvuogių aliejų, papriką ir keletą žiupsnelių jūros druskos bei pipirų, kol visos bulvės tolygiai apskrus.
  3. Bulves paskleiskite vienu sluoksniu ir kepkite 15 minučių, tada apverskite ir kepkite dar 15 minučių.
  4. Išimkite iš kepimo skardos ir perkelkite į naują kepimo skardą arba didelę lėkštę. Leiskite bulvėms atvėsti vienu sluoksniu. Svarbu, kad bulvės atvėstų viename sluoksnyje ir nebūtų dedamos viena ant kitos - tai neleis joms sustingti ir padės išlaikyti traškumą.

Padaryti „Hummus“:

  1. Į trintuvą arba maisto kombainą įpilkite adzuki pupelių, kopūstų, česnako, tahini, jūros druskos ir šiek tiek pipirų pagal skonį. Norėdami patiekti, būtinai rezervuokite saują adzuki pupelių. Maišykite 1 minutę.
  2. Įpilkite vandens, citrinos sulčių ir maišykite 2 minutes dideliu greičiu, kol gumulė taps lygi ir kreminė.
  3. Supilkite į dubenį ir papuoškite skrudintomis adzuki pupelėmis, 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite jūros druska.

Norėdami atlikti papildymą:

  1. Keptuvėje įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Sudėkite 1 susmulkintą česnako skiltelę ir likusias nenaudotas adzuki pupeles. Kepkite 1-2 minutes iki traškumo.