Jūs, vaikinai. Šis vyšnių strudelės receptas yra gana nuostabus, jei aš pats taip sakau. Nebijokite „naminės veganiškos tešlos pyrago“ dalies. Tai gana paprasta, pažadu. Šis receptas yra nepriekaištingas, lengvas ir, svarbiausia, skanus! Tai atrodo išgalvota ir būtų puikus priedas prie bet kokių pusryčių ar priešpiečių (ar deserto!)



Amaretto vyšnių pyragas su naminiais tešlos pyragais (veganiški)

  • Veganai

Maisto gaminimo metas

40

Ingridientai

Pyrago sudedamosios dalys:
  • 1 c. + 2 T. organinis nehidrintas sutrumpinimas, toks kaip spektras, šaltas
  • 1 1/2 c. organinių arba pyrago miltų
  • 1/2 šaukštelio. jūros druska
  • 1/2 c. degtinė, labai šalta


Įdaro ingredientų:
  • 1 1/2 c. vyšnios
  • 1/4 c. amaretas
  • 1/4 c. gryno klevų sirupo
  • 1–2 šaukšteliai. migdolų ekstraktas, nebūtina
  • žiupsnelis muskato riešuto

Paruošimas

Tešlai:
  1. Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad jūsų degtinė yra šaldiklyje, ir 30 minučių padėkite išmatuotą sutrumpinimą į šaldytuvą.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Naudodami konditerijos pjaustytuvą ar pirštus, sutrinkite ir sutrinkite į patiekalą. Nepašalinkite visų sutrumpinimo gabalų. Kai visas sutrumpinimas bus atliktas, įpilkite šaltos degtinės. Tešlą vėl apdorokite - ji turėtų panašėti į tradicinę tešlą dabar. Jei jis per minkštas, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų.
  3. Iš dviejų pergamentinio popieriaus gabalų iškočiokite tešlą. Naudokite truputį miltų, kad popierius per daug nepriliptų. Tešlą iškočiokite į stačiakampę formą, jei galite. Kai būsite pasiruošę, tešlą pagal ilgį sulenkite į krepinio ar burrito formą. Po to dar du kartus sulankstykite į mažą kvadratą. Turėtumėte pamatyti vis tiek trumpėjančias vietas. Apvyniokite jį į plastiką ir bent 2 valandas atvėsinkite tešlą.
Vyšnių įdarui:
  1. Sumaišykite visus įdaro ingredientus didelėje padažo keptuvėje ant vidutinės ugnies. Maišykite ir virkite tol, kol skysčiai sutirštės, maždaug 15-20 minučių. Tai taip paprasta! Baigę leiskite mišiniui atvėsti.
Tešlos iškočiojimas:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °.
  2. Išimkite atšaldytą tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ją vėl tarp dviejų miltinio pergamento popieriaus gabalėlių. Vėlgi, pamėginkite viską išlaikyti stačiakampę, nors ji neturi būti tobula (kaip pamatysite su mano tešla). Nuimkite viršutinį pergamento gabalą ir supjaustykite tešlą į „kopėčių“ formą. Pažvelkite į žemiau pateiktas nuotraukas. Tai tik paprastų, simetriškų pjūvių serija.
  3. Įdėkite savo vyšnias į kopėčių centrą ir sulankstykite viename gale. Pakaitomis sulenkite abi puses į vidų ir, kai einate į pabaigą, nulenkite galą prieš atlikdami du paskutinius kryžmus.
  4. Išteptas vyšnių sultis aš naudojau kaip glazūrą: šerdelės viršutinę dalį teptuku ištepkite vyšnių įdaru. Pakelkite pergamento popierių ir perkelkite jį į kepimo skardą - norėčiau, kad būčiau tai padaręs, todėl sakau jums. Kepkite strudelę 35–40 minučių.
  5. Jūsų strudelė turėtų būti gražiai paruduota ir turėtų kvepėti dangiškai! Prieš pjaustydami leiskite šiek tiek atvėsti, maždaug 10–15 minučių.

Pastabos

Pastaba: Galite naudoti šviežias, konservuotas ar šaldytas vyšnias. Aš naudojau skardinę vyšnių vyšnių (nusausinau). Aš mielai juos radau, nes nebuvo pridėta cukraus, ir jie buvo konservuoti vandenyje. Valio! Nepirkite to grubaus ir saldaus įdaro iš parduotuvės. Jis užpildytas kukurūzų sirupu ir kitomis nasties.