„Apple thokku“ - tai Pietų Indijos stiliaus greitasis marinatas, pagardintas skoniu. Rauginti žali obuoliai sumaišomi iki vientisos masės, o po to virti su grūdintais prieskoniais. Ši pusė yra saldi, skani, aštri ir šilta. Nors ji dažniausiai valgoma su ryžiais ar doza, ji yra puikus bet kokio stalo priedas.



„Apple Thokku“: indiškas žalias obuolių marinatas (veganiškas, be glitimo)

  • Receptai be glitimo
  • Receptai be grūdų
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be riebalų / mažai riebalų
  • Veganai
  • Be kviečių
Aš itališkos dešros

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

  • 2 žali obuoliai
  • 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių
  • 1/2 šaukštelio raudonųjų čili miltelių
  • Žiupsnelis asafoetida, česnako miltelių ar svogūnų miltelių
  • Druska, pagal skonį
  • 1/2 šaukštelio kmynų miltelių
  • 1/4 šaukštelio pelyno sėklų
  • 1 šaukštelio garstyčių sėklų
  • 1/4 puodelio, plius 2 šaukštai aliejaus




Paruošimas

  1. Obuolius supjaustykite gabalėliais, suberkite į virtuvinį kombainą ir įmaišykite į rupią pastą. Maišydami nepridėkite vandens. Kai lygus, atidėkite.
  2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje arba kadhai. Temperatūros garstyčių, plekšnių sėklos ir asafoetida. Sudėkite sumaišytą obuolį ir gerai išmaišykite.
  3. Dabar įpilkite ciberžolės miltelių, raudonojo čili miltelių, kmynų miltelių ir druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišykite ir virkite 15-18 minučių, kol iš obuolių absorbuosis visa drėgmė ir gausite tirštą mišinį. Laikyti hermetiškame inde.