„Bûche de Noël“ yra klasikinis prancūziškas desertas, savo skoniu panašus į šveicarišką ritinį. Išskirtinis tortas išsiskiria tuo, kad jis yra pagamintas ir dekoruotas taip, kad primena „yule“ žurnalą, taigi tai gali būti šventinis būdas švęsti Kalėdas. Šis veganiškas desertas yra kreminis, šokoladinis ir skanus, turėdamas gražią galutinę tekstūrą ganache, kad tikrai viską susieti.



„Bûche de Noël“: Kalėdinis rąstinis pyragas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Vaikams draugiškas
  • Veganai
skleisti veganišką česnakinę duoną

Kalorijos

7425

Ingridientai

Dėl torto:

  • 2 puodeliai esu pienas
  • 2 šaukštelių obuolių sidro acto
  • 2/3 puodelio rapsų aliejaus (negausus)
  • 1 1/4 puodelio cukraus
  • 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
  • 1 šaukštelio migdolų ekstrakto
  • 2 puodeliai tešlos miltų
  • 2/3 puodelio kakavos miltelių (negausi)
  • 3 arbatiniai šaukšteliai strėlės miltelių
  • 1 1/2 šaukštelio kepimo sodos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos




„Mocha“ kokosų kremo įdarui:

  • 2 15 uncijų skardinės pilno riebumo kokosų pieno, atšaldyto
  • 1 puodelis konditerinio cukraus
  • 1/2 šaukštelio kavos ekstrakto

„Chocolate Ganache“:

  • 2 puodeliai veganiško tamsaus šokolado drožlių
  • 2 šaukštelių migdolų pieno

Paruošimas

Norėdami pagaminti pyragą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
  2. Sumaišykite sojos pieną ir actą ir palikite keletą minučių susitraukti. Tada įpilkite aliejaus, cukraus ir ekstraktų. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Tada suberkite į miltus, miltelius, plakiklius ir druską.
  3. Kepkite 2 pyragus ant sausainių lakštų, išklotų pergamentu. Naudokite vieną didelį dydį (11x17 colių) ir vieną terpę (9x12 colių), pilant pyragą maždaug 1/2 colio storio, kai jis bus žalias.
  4. Virkite 350 ° F temperatūroje maždaug 15 minučių ir prieš šaldant visiškai atvėsinkite ant stovo.

Norėdami paruošti „Mocha“ kokosų kremą įdaru:

  1. Plakite kokosų riebalus (nenaudokite vandens skardinėje; nenaudokite jų kokteiliui ar kariui gaminti), cukrų ir išmaišykite dideliu greičiu, kol gausite norimą konsistenciją (maždaug 5 minutes).
  2. Abiejuose sluoksniuose iki torto išklokite maždaug 1/2 colio storio sluoksnį. Tada (tai yra branduolys) susukite kiekvieną pyragą ant savęs, naudodamiesi pergamentu. Kai jis bus susuktas ir tvirtai pritvirtintas (pagalvokite, ar norite susukti norimą ritinėlį su kilimėliu), uždėkite abi siūlės puses žemyn. Šaldytuve padėkite sutvirtinti reikalus.

Norėdami pagaminti šokoladinį Ganache:

  1. Mikrobangų krosnies drožles ir pieną stikliniame dubenyje 75% galia keiskite maždaug 4 minutes arba kol šokoladas visiškai ištirps. Prieš šaldymą gerai išmaišykite. Paimkite mažesnįjį iš dviejų pyragaičių ir perpjaukite per pusę 45 laipsnių kampu, šiek tiek įpjovę apačioje.
  2. Pritvirtinkite vieną iš šių skyrių šone kaip atskirą torto šaką. Likusią mažesnio pyrago pusę galite panaudoti paragaudami ar pagamindami kitą šaką, kaip pavaizduota paveikslėlyje. Tada paskirstykite ganache per visą rąstą, atkreipdami ypatingą dėmesį į jungtį (-as). Papuoškite šviežiomis gėlėmis ar bet kuo, ką turite po ranka.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 7425 # Bendri angliavandeniai: 885 g # Visi riebalai: 485 g # Bendras baltymų kiekis: 107 g # Bendras natrio kiekis: 6093 g # Bendras cukraus kiekis: 551 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.