Šie maži braškių pyragaičiai yra mieli ir šventiniai. Su jų raudonomis raudonomis uogomis ir pūkuotu plaktu vanilinio kokosų kremo debesiu, įmūrytu tarp saldaus, trapaus sausainio, pagaminto iš žemiškų miežių miltų ir kokosų aliejaus, - valgykite juos po freskos, kad gautumėte lengvą ir gražų vasaros desertą.



Miežių rozmarinų braškių keksai ir kokosų plakta grietinėlė (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Miežių sausainiams:

  • 1/2 puodelio + 2 šaukštai kokosų jogurto
  • 1/2 puodelio riebaus (konservuoto) kokosų pieno
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • 1 1/2 puodelio baltų universalių miltų
  • 1/2 puodelio miežių miltų
  • 3 šaukštai granuliuoto žaliavinio cukraus
  • 1/4 šaukštelio kepimo sodos
  • 1 šaukšto kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio baudos jūros druskos
  • 4 šaukštai kieto atvėsinto kokosų aliejaus (atšaldykite šaldiklyje 10 min., Kol pasidarys kietas)
  • Šiek tiek kokosų pieno, sumaišyto su trupučiu klevų sirupo, kad teptuku
  • Šiek tiek papildomo žaliavinio cukraus, kad pabarstytų ant viršūnių


spagečių moliūgas jambalaya

Braškėms:

  • 2-2 1/2 puodelio braškių, viršūnes supjaustyti, braškes nuplauti ir supjaustyti storomis riekelėmis
  • 2 šakelės rozmarino, lapai susmulkinti (maždaug 3 arbatiniai šaukšteliai vieną kartą susmulkinti)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai žalio granuliuoto cukraus (arba šiek tiek daugiau, jei jūsų braškės nėra labai saldžios - paragaukite jų, kad patikrintumėte)
  • 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • Žievelė iš 1 mažos citrinos
  • geras išspausti šviežių citrinų sulčių
veganiškas pikantiškos duonos pudingas

Plaktam kremui:

  • 2 skardinės atšaldytos kokosų pieno / grietinėlės (palikite šaldytuve per naktį arba ilgiau, jei galite)
  • Apie 4–6 šaukštus žalio granuliuoto cukraus (vis tiek įpilkite mažiau, tada plakimo pabaigoje įpilkite daugiau pagal skonį)
  • 1-2 vanilės pupelės, nuskintos sėklos (arba 2 šaukšteliai vanilės pupelių pastos)

Paruošimas

Norėdami gaminti sausainius:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F
  2. Nedideliame dubenyje išplakite kokosų jogurtą, kokosų pieną ir obuolių sidro actą, tada kelioms minutėms atidėkite, kad „suaktyvintumėte“.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite baltuosius miltus, miežių miltus, cukrų, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską. Iš šaldytuvo / šaldiklio išimkite atšaldytą ir sukietintą kokosų aliejų ir supjaustykite gabalėliais. Pabarstykite ant miltų mišinio ir supjaustykite miltais tešlos maišytuvu, peiliu ar pirštų galiukais. Supjaustykite kokosų aliejų į miltus, kol bus likę maži žirnio dydžio kokoso aliejaus gabaliukai su keliais didesniais gabalėliais.
  4. Įpilkite jogurto ir pieno mišinio ir sulankstykite, kol viskas gerai susimaišys, neperkepkite tešlos ir neleiskite jai per daug sušilti (laikykite šį kokosų aliejų atvėsintą!).
  5. Pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir lengvai patroškinkite iki maždaug 1/2 colio storio. Sulenkite tešlą per pusę, tada vėl išminkykite. Tęskite lankstymą, kol 5 kartus sulankstykite tešlą, tada išminkykite, kol jos storis bus maždaug 1/2 - 1 colis.
  6. Naudodami miltais pabarstytą 2 colių sausainių / skonių pjaustytuvą, iškirpkite tiek sausainių, kiek galite. Galite lengvai pamasažuoti bet kokius gabalėlius, kad būtų daugiau sausainių, tačiau stenkitės, kad tešla per daug nedirbtų, jei tik galite, kitaip jie nebus labai purūs. Turėtumėte sugebėti iškirpti apie 9 sausainius.
  7. Pjaustydami sausainius, padėkite juos ant pergamentais išklotos kepimo skardos, sėdėdami arti vienas kito, kad jie iškiltų, o ne išlįstų. Viršuje sutrinkite truputį kokosų pieno-klevo mišinio ir pabarstykite norimu kiekiu žaliavinio cukraus.
  8. Dėkite į orkaitę ir kepkite 10–12 minučių iki auksinės rudos spalvos. Prieš rinkdami trumpinius, leiskite visiškai atvėsti ant vielos stovo. Geriausia valgyti per valandą ar dvi po kepimo.

Norėdami sumaišyti braškes:

  1. Sumaišykite visus ingredientus, esančius antraštėje „braškės“, ir prieš rinkdami trumpinius, leiskite 10–20 minučių sėdėti.

Norėdami pasigaminti kokosų kremą:

  1. Storą, kreminę dalį iškočiokite nuo atšaldytos kokosų pieno / grietinėlės skardų viršaus (išskyrus vandeningą bitę kokteiliams ir pan.) Ir sudėkite į didelį maišymo dubenį. Įpilkite 4 šaukštus cukraus ir vanilės pupelių sėklų. Plakite kartu su rankiniu elektriniu plaktuvu, kol kremas taps purus ir suformuos minkštas viršūnes. Paragaukite plaktos grietinėlės dabar ir įpilkite šiek tiek daugiau cukraus, jei norite, kol jis bus pakankamai saldus, kaip jums patinka. Plakite grietinėlę šiek tiek ilgiau, kol tik pradeda formuotis standūs smailės.
  2. Iš karto naudokite arba laikykite uždengtą šaldytuve, kol būsite pasiruošę patiekti (aš iš tikrųjų manau, kad jis skanesnis po valandos atvėsinimo, vanilės skonis tikrai išryškėja, jei leisite jai šiek tiek atvėsti! ) - prieš patiekdami, šiek tiek pašluostykite, kad vėl pasidengtų.

Surinkti:

  1. Biskvitą perpjaukite per pusę ir padėkite apatinį gabalėlį ant lėkštės, išsklaidykite ant saujos braškių ir supilkite ant pūkuoto šaukšto plakto kokosų kremo. Uždenkite viršutine biskvito puse. Pakartokite su kitais sausainiais / uogomis / kokosų kremu.