Niekas nesako tokios vasaros kaip BBQ. Šis receptas iš „Blossom on Carmine“ Niujorko Vakarų kaime įrodys, kad veganų kepsninės varžosi su bet kokiu kitu pasaulio kepsniniu. Tai sujungia jūsų mėgstamiausius vienoje plokštelėje. Savininkė Pamela Elizabeth taip pat pasirūpino, kad šis valgis būtų nepriekaištingai subalansuotas, kad visą dieną gautumėte visą reikalingą kurą.



Grilis „Tempeh“ su Collard Green Hash ir krienų Cole Slaw (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

950

Tarnauja

4

Ingridientai

Dėl BBQ padažo:

  • 1/2 puodelio veganiško Worcestershire padažo
  • 1/2 puodelio melasos
  • 1/2 puodelio obuolių sidro acto
  • 1 puodelis dijon garstyčių
  • 3 ir 1/2 šaukšto čili miltelių
  • 1 ir 1/2 puodelio veganiško kečupo
  • 1 jalapeño, pasėjama ir susmulkinama


Tempei:

  • 16 1/2 colių riekelių
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • žiupsnelis druskos
  • Brūkšnys pipirų
  • 1 arbatinio šaukštelio šviežio arba džiovinto čiobrelio
miso svogūnų sriuba

„Collard Green Hash“:

  • 4 puodeliai susmulkintų apykaklių
  • 4 mažos yukono auksinės bulvės (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
  • 4 šaukštai pjaustyto svogūno
  • 1 šaukštelio česnako miltelių
  • 1 šaukštelio džiovintų ar šviežių čiobrelių
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Krienų Cole Slaw vardu:

  • 1 svaras nuplauti ir susmulkinti kopūstai
  • 3/4 puodelio veganiško majonezo
  • 1/2 šaukštelio garstyčių
  • 1 šaukštas organinio cukraus
  • 1 šaukštas krienų
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas

Norėdami pagaminti BBQ padažą:

  1. Virkite visus ingredientus ant vidutinės ir silpnos ugnies maždaug 15 minučių. Kai atvės, sumaišykite su vitamix arba panašiu trintuvu iki gražaus ir lygaus.

Norėdami sukurti Tempeh:

  1. Puikiai tinka gero prekės ženklo ekologiškų prekių parduotuvė, nupirkta „tempeh“. Supjaustykite tempeh 1/2 'griežinėliais. Keptuvę su nelipniu aliejumi patepkite aliejumi. Kai keptuvė įkaista, į keptuvę greitai įdėkite 4 riebumo gabalėlius ir čiobrelius, druską bei pipirus. Verkite maždaug 2 minutes iš abiejų pusių. Į keptuvę įpilkite 2 puodelius BBQ padažo. Leiskite troškintis geras 10–12 minučių. Norite, kad padažas įsigertų ir „priliptų“ prie tešlos.

Norėdami sukurti „Collard Green Hash“:

  1. Greitai apklijuokite apykakles ir atidėkite. Virkite bulves, kol gražiai ir minkštai. Įkaitinkite kepimo skardą ir įpilkite alyvuogių aliejaus, tada sudėkite svogūnus ir lengvai karamelizuokite. Sudėkite bulves, česnaką, čiobrelius, druską ir pipirus. Visus ingredientus pakepinkite geras penkias minutes. Įpilkite apykakles ir išmaišykite, palikdami troškinti maždaug 2–3 minutes.

Kad krienų kola taptų slava:

  1. Maišymo dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias, cukrų, druską ir krienus. Lėtai į kopūstus įmaišykite krienų mišinį, įsitikinkite, kad visi kopūstai gerai padengti. Viršutinė šlakelis apdulkėjus smulkiomis juodųjų sezamų sėklomis.

Surinkti:

  1. Svarbu visus tris elementus sudėti į tą pačią plokštelę. Skonio deriniai džiugins jūsų burną. Mėgautis!

Pastabos

Šis receptas taip pat gamina papildomą BBQ padažą, todėl jį galite naudoti ir kituose patiekaluose. Gamina maždaug 4 puodelius.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 3800 # Bendras angliavandenių kiekis: 299 g # Bendras riebalų kiekis: 142 g # Bendras baltymų kiekis: 92 g # Bendras natrio kiekis: 7156 g # Bendras cukrus: 99 g porcijoje: Kalorijos: 950 # Angliavandeniai: 75 g # Riebalai: 36 g # Baltymai: 23 g # Natris: 1789 mg # Cukrus: 25 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.