Jei norite naudoti burokėlius, ši sriuba yra geras pasirinkimas. Į viršų su tahini lašinukais ir smulkintais riešutais. Mmmmm.



Burokėlių ir bulvių sriuba (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Kepenys draugiškos
  • Veganai
veganiški cinamono bandelės

Kalorijos

148

Tarnauja

8

Maisto gaminimo metas

60

Ingridientai

Sriubai:

  • 2 krūvos puodelių pjaustytų purpurinių burokėlių (~ 2 vidutiniai burokėliai)
  • 2 puodeliai pjaustytų raudonų bulvių (2 vidutinės bulvės)
  • 1 raudonas svogūnas, mažais kubeliais (1 krūva puodelio)
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas + 1 šaukštelis raudonojo vyno acto (atskirtas)
  • 4 puodeliai daržovių sultinio su mažai natrio sultiniu (be to, jei reikia)
  • 1 šaukštelio citrinos sulčių
  • 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • Pasirenkami priedai: 1 puodelis virtų avinžirnių ir 1 puodelis kūdikių špinatų


Garnyrui:

  • 1-2 arbatinius šaukštelius tahini viename dubenyje
  • 1 šaukštas kapotų riešutų viename dubenyje

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F ir ištieskite didelę kepimo skardą pergamento popieriumi.
  2. Burokėlius nulupkite. Nuplaukite ir nuvalykite bulves, bet palikite žieves. Susmulkinkite runkelius ir bulves, kad jie būtų maždaug vienodo dydžio. Išdėliokite susmulkintus burokėlius ir bulves ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 40–45 minutes, kol galėsite šakute tiesiog pradurti runkelius. Kuo stambiau juos susmulkinsite, tuo ilgiau jie laikysis orkaitėje.
  3. Tuo tarpu pakepinkite svogūną 3 šaukštuose vandens, kol svogūnas pradės minkštėti. Įpilkite druskos ir 1 šaukštą raudonojo vyno acto ir virkite ant silpnos ir vidutinės ugnies dar 5 minutes, dažnai maišydami ir įpildami vandens, kiek reikia, kad nesudegtų. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
  4. Kai burokėliai ir bulvės jau baigsis, į puodą su raudonaisiais svogūnais įpilkite daržovių sultinio ir užvirkite. Paruošę runkelius ir bulves, perpilkite į didelį trintuvą ir įpilkite sultinio / raudonojo svogūno, 1 šaukštelio raudonojo vyno acto, citrinos sulčių ir džiovintų čiobrelių. Mišinys plakamas iki vientisos masės. Būkite atsargūs, kad maišytuvas nebūtų perpildytas, laikykite jį maždaug 2/3. Jei reikia, sriubą sumaišykite dalimis.
  5. Sriubą perpilkite atgal į puodą. Patiekite tokius, kokie yra, arba įpilkite 1 puodelio avinžirnių ir saują kūdikių špinatų. Laikykite uždengtą ant silpnos ugnies, kol špinatai suvys. Pagardinkite pagal pageidavimą. Patiekite su traškia duona ir apverskite kiekvieną dubenį smulkintais riešutais ir 1–2 šaukšteliais tahini.

Pastabos

Likučius šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip 3 dienas. Pakaitinkite ant silpnos ugnies ir įpilkite daugiau sultinio, kiek reikia, kad ištirptų iki konsistencijos.

Informacija apie maistingumą

Į kainą įeina avinžirnių ir špinatų garnyras ir neprivalomi priedai: Vienai porcijai: Kalorijos: 148 # Angliavandeniai: 21g # Riebalai: 4g # Baltymai: 9g # Natris: 193mg # Cukrus: 6g Pastaba: Pateikta informacija pagrįsta turimais ingredientais ir preparatais. . Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.