Šis skanus pyragas turi lengvą avižų žievelę, gooey uogų įdarą ir saldžių, bet skanių citrinų, kurių skonis yra cukrus, užpilą. Šiame recepte gali būti naudojamos bet kokios uogos, todėl tai puikus desertas visais metų laikais. Jis gali būti patiekiamas net šiltas tiesiai iš krosnies arba atšaldytas - toks universalus!



Uogų ir cukruotų citrinų pyragas (veganiškas, be glitimo)

  • Veganai

Tarnauja

8

Maisto gaminimo metas

25

Ingridientai

Dėl cukruotų citrinų:

  • 1/4 puodelio klevų sirupo ar kito skysto saldiklio
  • 1-2 citrinos, plonai supjaustytos
  • 2 puodeliai vandens




Dėl plutos:

  • 3/4 šaukštelių druskos
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 3 šaukštai kokosų aliejaus, ištirpinta
  • 3 šaukštai klevų sirupo ar kito skysto saldiklio
  • 1 1/2 puodelio avižų be glitimo
  • 1 puodelio avižinių miltų be glitimo

Užpildymui:

  • 3 puodeliai pasirinktų uogų, nuplauti ir pašalinami stiebai
  • 2 šaukštai kokosų aliejaus
  • 2 puodeliai vandens
  • 2 citrinų sultys ir žievelė
  • 2/3 puodelio klevų sirupo ar kito skysto saldiklio
  • Lašelis druskos
  • Brūkšnelis cinamono (nebūtina)
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo, plius 2 šaukštai vandens

Paruošimas

Norėdami pasigaminti citrinų saldainių:

  1. Vandenį ir cukrų sumaišykite mažame ir vidutiniame puode ir padėkite ant silpnos ugnies. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada pridėkite citrinos griežinėlių. Užvirkite mišinį iki mažo užvirimo ir virkite neuždengtą 8-10 minučių, kol kiekvieno gabalėlio išorinė žievelė pradės atrodyti permatoma. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir šakute padėkite citrinos griežinėlius ant lėkštės, kad nudžiūtų. Išsaugokite likusį vandenį limonadų ar kokteilių gamybai.

Norėdami sukurti plutą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F ir sutepkite 10 arba 12 colių skardinės keptuvę aliejumi. Į maišymo dubenį sumaišykite druską, vanilę, kokosų aliejų ir klevų sirupą ir maišykite, kol sumaišysite. Įpilkite avižų ir avižų miltų ir išmaišykite iki tolygiai padengto mišinio, tada įspauskite mišinį į paruoštą keptuvę ir naudokite delnus, kad pakavotumėte ir suformuotumėte šonus.
  2. Kepkite 10–12 minučių, kol kraštai tik pradės tapti aukso rudos spalvos, tada nuimkite ir atvėsinkite.

Norėdami užpildyti:

  1. Įkaitinkite aliejų vidutiniame puode ant stiprios ugnies ir suberkite uogas. Maišykite 3-4 minutes, kol jie pradės minkštėti, tada supilkite į 2 puodelius vandens, citrinos sulčių ir žievės, klevų sirupo, druskos ir cinamono. Užvirkite ir virkite neuždengtą maišant 8-10 minučių, kol uogos bus labai minkštos. Į nedidelį indą išplakite kukurūzų krakmolą ir vandenį ir suberkite į uogas. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite, vis maišant, kol plonas.
  2. Įdarą galite palikti tokį, koks jis yra, arba, atsižvelgiant į tai, kokias uogas naudojate, galite tyrę iki tyrės išplakti mikseriu ar virtuviniu kombainu.
  3. Į plutą supilkite įdarą ir aptepkite cukruotomis citrinomis bei šviežiomis uogomis. Galite patiekti iš karto, kol karšta, arba uždenkite ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai, kad patiektų atšaldytą.