Tiems iš mūsų, kuriems patinka prisiminimai apie šveicariškus ritinius, šis receptas yra labai jaudinantis. Šviesus, pusiau saldus kempininis pyragas švelniai apskrunda aplink aviečių chia uogienės tešlą, uogų kremo įdarą ir šviežias avietes bei mėlynes, kad visa tai liktų. Tai puikus saldus skanėstas, kurį galėsite mėgautis gera knyga ir puodeliu kavos ar arbatos.



Berry Šveicarijos ritinys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Aš laisva
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai

Tarnauja

8

Ingridientai

Šveicarijos ritiniui:

  • 1/4 puodelio speltos miltų
  • 1/4 puodelio plius 2 šaukštai viso grūdo paprastųjų miltų
  • 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/8 šaukštelio kepimo sodos
  • 1/4 puodelio kepimo stevijos
  • 1/2 šaukšto linų sėmenų miltų
  • 1/4 puodelio plius 3 1/2 šaukšto migdolų pieno
  • 1 šaukšto lengvo skonio alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1/8 šaukštelio obuolių sidro acto
  • Šviežios mėlynės ir avietės


Uogų įdarui:

  • Aviečių chia uogienė (arba jūsų pasirinkta uogienė)
  • 1 13,5 uncijos skardinės kokosų kremo, atšaldyto per naktį šaldytuve
  • 3 šaukštai ryžių salyklo sirupo
  • 2 šaukštelių vanilės ekstrakto

Paruošimas

  1. Pradėkite nuo įdaro ir įdėkite metalinį maišymo dubenį į šaldiklį, kad atšaltų 10 minučių.
  2. Skardinės viršuje iškočiokite sukietėjusį kokosų kremą ir sudėkite į atvėsintą maišymo dubenį. Nenaudokite jokio skysčio, nes kitaip plakta grietinėlė išbėgs. Įpilkite ryžių salyklo sirupo ir vanilės. Plakite tai kartu, kol išplaks. Uždenkite jį ir padėkite į šaldytuvą atšalti 40 minučių.
  3. Į atskirą dubenį įpilkite 1/2 puodelio ir 1 šaukštą aviečių chia uogienės, tada įpilkite 1/4 puodelio atšaldytos grietinėlės mišinio.
  4. Viską išmaišykite ir vėl įdėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti. Tuo tarpu padarykite šveicarišką ritinį. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir ištepkite 7x11 colių dydžio kepimo skardą riebalų nepraleidžiančiu popieriumi.
  5. Pradėkite maišant visus sausus ingredientus dideliame maišymo dubenyje ir padarykite šulinį centre. Sudėkite šlapius ingredientus ir viską gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Tolygiai supilkite mišinį ant iškloto padėklo.
  6. Kepkite orkaitėje 20–24 minutes. Jis turėtų tiesiog pradėti virsti aukso rudos spalvos viršuje ir, paspaudus, lengvai atšokti. Išimkite jį iš orkaitės ir išimkite keptą pyragą iš dėklo.
  7. Viršuje uždėkite švelniai drėgną šluostę arba popierinį rankšluostį, kad jis neišdžiūtų, ir atidėkite, kad atvėstų. Nuimkite nuo torto drėgną skudurėlį ir paskleiskite jo pusę su uogienės ir grietinėlės įdaru. Pabarstykite ją per pusę šviežiomis mėlynėmis ir avietėmis.
  8. Pradėdami nuo trumpojo krašto, tvirtai, bet atsargiai susukite kempinę. Užbaikite jį, siūdami puse žemyn, ant savo dėklo, kai baigsite jį sukti.
  9. Supjaustykite ritinį į 8 skilteles ir patiekite su bet kokiu papildomu uogiene, grietinėlės įdaru ir šviežiomis uogomis.