Šie Karibų jūros regiono įkvėpti falafeliai yra tobula savaitgalio vakarienė. Iš esmės, jie panašūs į trūkčiojamais prieskoniais keptus „hummus“ trintuvus, ko gi nemylėti? Jie gaminami iš saldžiųjų bulvių, kuris yra bene geriausias visų laikų derinys. Patiekite šiuos traškius falafelius pitsoje su visomis mėgstamomis daržovėmis.



Karibų jerk saldžiosios bulvės Falafel (veganiškos, be glitimo)

  • Receptai be glitimo
  • Daug skaidulų
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

4–5

Ingridientai

Falafeliams:

  • 1 1/2 puodelio (nulupto) virtos saldžiosios bulvės
  • 1 2/3 puodelio virtų avinžirnių


Karibų jerk prieskoniams:

  • 1 šaukštelio jūros druskos
  • 1 šaukštelio kmynų
  • 1 šaukštelio kakavos miltelių
  • 1/2 šaukštelio čili miltelių
  • 1/2 šaukštelio paprikos
  • 1/2 šaukštelio kario miltelių
  • 1/2 šaukštelio imbiero
  • 1/2 šaukštelio cinamono
  • 1/2 šaukštelio gvazdikėlių
  • 1/2 šaukštelio saldžiųjų prieskonių
  • 1/2 šaukštelio raudonėlio
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1/4 šaukštelio kajeno pipirų
  • Aliejus kepimui
veganiškas avinžirnių kepalas

„Toppings“:

  • Jūsų mėgstamiausias kepsninės padažas (nebūtina)
  • 1 raudonasis paprikas, susmulkintas ir plonai supjaustytas
  • 1 vidutinis pomidoras, supjaustytas kubeliais
  • 1 puodelis nuplautų ledkalnių salotų arba Napos kopūstų
  • 1 didelė morka, tarkuota
  • 1 vidutinis svogūnas, plonai supjaustytas
  • 1/2 puodelio ananasų, supjaustytų kubeliais
  • 4–6 dideli pitai (be glitimo, jei reikia)

Paruošimas

Norėdami pagaminti „Falafel“:

  1. Pirmiausia pagaminkite prieskonių mišinį.
  2. Sumaišykite visas falafelio sudedamąsias dalis, išskyrus kepimo aliejų, maisto kombaine (maišytuvas veiks ir tuo atveju, jei viskas, ką turite) ir sumaišykite, kol sujungsite į beveik lygų mišinį. Tai turėtų būti tiršta tešla.
  3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite apie 1 colio aliejaus ant vidutinės-žemos ugnies. Jiems kepti galite naudoti gruzdintuvę, jei turite. Dideliu samteliu suformuokite rutuliukus ir atsargiai įmeskite juos į keptuvę.
  4. Juos šiek tiek išlyginkite mentele ir kepkite iš abiejų pusių maždaug 3 minutes iki traškumo.

Tarnauti:

  1. Jei norite, pašildykite pitus folijos pakelyje orkaitėje arba po vieną ant lengvai sutepto keptuvės.
  2. Kiekvieną pitą užpildykite falafeliu, norimomis daržovėmis ir, jei norite, mėgstamu kepsnių padažu.