Taigi, tai yra susitarimas su raudonaisiais ryžiais: jie lygiai taip pat kaip rudi ryžiai, tačiau turi riešutų skonį ir tankesnę tekstūrą. Ryžiai iš tikrųjų yra raudonos spalvos, nes juose yra antioksidantų pigmentų, žinomų kaip antocianinai. Jame taip pat yra daug maistinių medžiagų dėl to, kad ryžių gemalas nepažeistas. Negalima prakaituoti, jei negalite paimti rankų į raudonus ryžius - galite lengvai naudoti tik juodus arba rudus ryžius, nes jie beveik nepakeis recepto skonio. Šis receptas yra kupinas šiek tiek aštraus ir saldaus skonio, vienas iš mano mėgstamiausių derinių. Greičiausiai eisite į antrą porciją!



Karibų raudonųjų ryžių salotos su čili-abrikosų padažu (veganiškos, be glitimo)

  • Veganai

Tarnauja

6

Ingridientai

Dėl salotų:
  • 1 1/2 puodelio džiovintų raudonųjų ryžių
  • 1 mažas raudonas svogūnas, susmulkintas
  • 1 geltonasis pipiras, pasėjamas ir susmulkintas
  • 1 poblano čili pipiras, pasėjamas ir susmulkintas
  • 1 pipiras, susmulkintas ir smulkiai supjaustytas
  • 1 morka, tarkuota
  • 1 saliero kotelis, susmulkintas
  • 1 puodelis juodųjų pupelių, virtų
  • 1 mangas supjaustomas be kauliukų, odelė pašalinama ir supjaustoma kubeliais
  • 1 avokadas supjaustomas be kauliukų, oda išimama ir supjaustoma kubeliais
  • 1/2 puodelio supjaustytų migdolų
  • 1/4 puodelio nesaldintų kokosų dribsnių
  • Jūros druska ir pipirai pagal skonį


Padažui:
  • 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelio vandens
  • 2 šaukštai žalio obuolių sidro acto
  • 4 nesaldinti, džiovinti abrikosai, susmulkinti (jei jie kieti, suminkštinti mirkant šiltame vandenyje 30 minučių)
  • 1/2 šaukšto saulėje džiovintų pomidorų, susmulkintų (jei jie kieti, suminkštinkite mirkydami šiltame vandenyje 30 minučių)
  • 1 data, supjaustyta be kauliukų ir supjaustyta (jei datulė kieta, suminkštinkite mirkydami šiltame vandenyje 30 minučių)
  • 1/4 šaukštelio kmynų
  • 1/4 šaukštelio paprikos
  • 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/8 šaukštelio čili miltelių
  • 1/8 šaukštelio čipotilo čili miltelių
  • Jūros druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

  1. Sudėkite visus padažui skirtus ingredientus į greitąjį maišytuvą ir maišykite iki labai lygaus
  2. Ryžius virkite vandeniu pagal gamintojo instrukcijas. Paruoštą leiskite atvėsti.
  3. Į didelį salotų dubenį sudėkite visus salotų ingredientus, įskaitant ryžius.
  4. Įpilkite padažą ir gerai išmaišykite.
  5. Patiekite kambario temperatūroje arba atšaldytą