„Moussaka“ yra tradicinis graikų patiekalas, kurio pagrindas yra arba baklažanai, arba bulvės. Jis visada būna daugiasluoksnis, dažnai su mėsa ir sūriu. Šiame recepte „moussaka“ prasideda baklažanų pagrindu, yra paskaninta pomidorų skoniu ir gerai pagardinama, ypač po kepimo orkaitėje. Su avinžirniais ir ypatingų daržovių įvairove ši moussaka bus svarbi tiek mitybos, tiek skonio atžvilgiu.



Avinžirnių ir baklažanų „Moussaka“ (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 1 14-uncija gali avinžirnius nuplauti ir nusausinti
  • 1 baklažanas
  • 1 česnakai arba svogūnai, susmulkinti
  • 2 česnako skiltelės, maltos
  • 1 raudonoji paprika
  • 1 žalioji paprika
  • 2 pomidorai
  • 2 šaukštų pomidorų pastos
  • 1/4 puodelio vandens
  • 1/4 puodelio plius 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (atskirai)
  • 1/4 šaukštelio čiobrelių ir raudonėlio (nebūtina)
  • Druskos ir juodųjų pipirų pagal poreikį


Paruošimas

  1. Baklažanus supjaustykite maždaug 1 colio storio apskritimais.
  2. Baklažanus sutrinkite su 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir kepkite orkaitėje (įkaitintoje iki 400 ° F) 25 minutes.
  3. Tuo tarpu supjaustykite likusias daržoves.
  4. Į vidutinio stiprumo ugnį į keptuvę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite askaloninius česnakus (arba svogūnus) ir virkite 1 minutę.
  5. Suberkite česnaką ir paprikas, virkite apie 2 minutes
  6. Įpilkite pomidorų, pomidorų pastos, vandens ir avinžirnių. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
  7. Ištraukite baklažanus iš orkaitės.
  8. Kitoje keptuvėje (geriausia ketaus) padėkite dugną vieno sluoksnio baklažanų. Uždenkite paruoštu daržovių padažu. Paguldykite kitą baklažanų sluoksnį ir pakartokite, kol užpildysite keptuvę.
  9. Virkite 10 minučių ant vidutinės-silpnos ugnies. Tarnauti.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1489 # Bendri angliavandeniai: 130 g # Riebalai: 93 g # Bendras baltymų kiekis: 41 g # Bendras natrio kiekis: 1017 g # Bendras cukraus kiekis: 40 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.