Tai yra mano mamos čilos receptas. Jis taip pat žinomas kaip pudra. Klasikinis indiškas blynas iš avinžirnių miltų yra populiarūs pusryčiai Šiaurės Indijoje. Šios paprasčiausios formos chilos yra lengvai paruoštos ir pusryčiams, užkandžiams ar šoniniams sausainiams. Jei norite versijos su omletu, įpilkite mažiau vandens, kad būtų tirštesnė tešla ir įpilkite raugo, pavyzdžiui, kepimo miltelių. Sudėkite smulkiai supjaustytas daržoves, tokias kaip cukinijos. (Vegan Richa indiškos virtuvės receptas. Copyright © 2015, Richa Hingle. Naudojama leidimu Vegan Heritage Press, LLC.)



Avinžirnių miltiniai blynai („Besan Chilla“) (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Receptai be grūdų
  • Veganai

Kalorijos

85

Tarnauja

8

Maisto gaminimo metas

25

Ingridientai

  • 1 puodelis avinžirnių miltų, garbanzo pupelių miltų arba besan
  • 1 1/2 puodelio vandens
  • 3/4 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio ciberžolės
  • 1/4 šaukštelio kajeno
  • 1/4 šaukštelio karomo sėklų arba kmynų sėklų
  • 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
  • 1 karštas žalias čili, smulkiai supjaustytas (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų šiluma)
  • 1/4 puodelio supakuotų susmulkintų kalendrų
  • 1-2 šaukštus ir 1 arbatinį šaukštelį dygminų aliejaus padalinti


Paruošimas

  1. Dubenyje sumaišykite avinžirnių miltus ir 3/4 puodelio vandens. Plakti, kad gautųsi lygi konsistencija. Plakite kitame ½ – ¾ puodelio vandens, kad gautumėte ploną minkštimą. (Jei naudosite besaną, jums reikės mažiau vandens).
  2. Įpilkite druskos, ciberžolės, kajeno, karomo sėklų, svogūnų, čili, kalendros ir 1 arbatinį šaukštelį aliejaus. Gerai ismaisyti. Leiskite tešlai sėdėti 5 minutes.
  3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė yra karšta, ant jos užpilkite kelis lašus aliejaus. Aliejų ištepkite popieriniu rankšluosčiu. Ant keptuvės užpilkite visą tešlą (1/4 - 1/3 puodelio) tešlos. Paskleiskite tešlą, perkeldami keptuvę, kad gautumėte 6-8 colių blyną. Į blyno kraštus įmerkite kelis lašus aliejaus.
  4. Virkite, kol kraštai pradės palikti keptuvę, o apačia bus aukso rudos spalvos, 4 - 6 minutes. Apverskite ir virkite 2 - 4 minutes. Toliau gaminkite likusius blynus. Patiekite karštą.

Pastabos

Dalis pajamų, gautų pardavus šią knygą, bus skiriama SOS, „Help Animals India“ ir „Animal Aid Unlimited“.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 679 # Bendri angliavandeniai: 63 g # Bendri riebalai: 39 g # Bendras baltymų kiekis: 22 g # Bendras natrio kiekis: 1664 g # Bendras cukrus: 13 g vienai porcijai: Kalorijos: 85 # Angliavandeniai: 8 g # Riebalai: 5 g # Baltymai: 3 g # Natris: 208 mg # Cukrus: 2 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.