Nieko nėra taip gaivinančio pavasario dieną kaip atšaldytos sriubos. Na, ledai, bet jūs negalite turėti ledų priešpiečiams ... kiekvieną dieną. Ši atšaldyta agurkų sriuba yra lengva, dailiai pagardinta kalendra ir šiek tiek pagardinta pico de gallo. Šilkinis tofu taip pat suteikia šiai tyrės sklandžiai ir aksominę tekstūrą.



Atvėsinta agurkų sriuba su „Pico De Gallo“ (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Agurkų sriubai:

  • 2 karšti naminiai agurkai, nulupti ir grubiai supjaustyti
  • 1/2 puodelio kalendros
  • 1/2 svaro šilkinio tofu
  • 3/4 puodelio daržovių sultinio
  • 1 didelė česnako skiltelė
  • 2 arbatiniai šaukšteliai baltojo vyno arba šampano acto
  • 1 šaukštelis košerinės druskos




„Pico De Gallo“:

  • 1 didelis, prinokęs pomidoras, susmulkintas ir smulkiai supjaustytas
  • 1/4 puodelio baltojo svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1/2 jalapeño pipirų, pasėjama ir sumalama
  • 1/2 iš 1 kalkių, sulčių
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Druska, pagal skonį

Paruošimas

Norėdami pagaminti agurkų sriubą:

  1. Plaktuve sumaišykite visus sriubos ingredientus. Tyrė iki vientisos masės. Prieš patiekdami šaldytuve bent dvi valandas atvėsinkite. Pagardinkite pagal skonį.

Norėdami padaryti „Pico De Gallo“:

  1. Nedideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, svogūnus, jalapeño, laimo sultis ir alyvuogių aliejų. Mesti derinti. Pagardinkite prieskoniais ir atitinkamai įpilkite druskos. Prieš patiekdami atšaldykite dvi valandas, kad išsivystytų skoniai.

Tarnauti:

  1. Berkite šaltą sriubą į atvėsintus dubenėlius.
  2. Atsargiai šaukštą „pico de gallo“ užpilkite ant sriubos, kad ji neprisviltų prie dugno, o švelniai atsiremtų ant viršaus.