Šie šokoladiniai pyragaičiai toli gražu nėra įprasti. Jei norite į savo desertą pridėti drėgmės, tekstūros ir sveiko gėrio, naudokite keletą cukinijų sezono metu! Šokoladinis kremas įgauna dekadentiškos tekstūros ir šiek tiek baltymų, nes kaip pagrindas pridedamos baltos pupelės.



Šokoladinis matinis cukinijų pyragas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Tešlai:

  • 2 puodeliai tarkuotos cukinijos
  • 1 1/2 puodelio sumaišytų speltos ir migdolų miltų, daugiau tiek, kiek reikia
  • 3/4 puodelio kokosų cukraus
  • 2 šaukšteliai kepimo sodos
  • 1 didelis žiupsnelis druskos
  • 1/4 šaukštelio vanilės miltelių
  • 3 šaukštai kakavos miltelių
  • 1/4 puodelio supjaustyto kepimo šokolado arba veganiško šokolado drožlių
  • 3 linų kiaušiniai
  • 1/4 puodelio skysto kokosų aliejaus (arba kito neutralaus aliejaus)
  • 1 puodelis augalinio pieno (daugiau, jei reikia)
  • 2 šaukšteliai obuolių sidro acto




Kremui:

  • 2 puodeliai baltų pupelių (virtų arba iš skardinės)
  • 2 šaukštų kakavos miltelių
  • 1 didelis žiupsnelis druskos
  • Vanilės milteliai pagal skonį
  • 1 puodelis tamsaus šokolado drožlių
  • Papildomas saldiklis (pvz., Kokosų cukrus) pagal skonį

Paruošimas

  1. Dubenyje sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus, tada supilkite cukinijas ir visus skystus ingredientus, išskyrus obuolių sidro actą, ir gerai išmaišykite su rankiniu mikseriu. Galiausiai įpilkite acto.
  2. Užpildykite tešlą į riebalais išteptą keptuvę (9 colių skersmens) ir kepkite 350 ° F temperatūroje apie 50–60 minučių. Tada išimkite juos ir leiskite jiems atvėsti prieš išimdami iš formos.
  3. Tuo tarpu paruoškite kremą. Sumaišykite pupeles ir visus kitus ingredientus, išskyrus šokoladą, virtuviniu kombainu ar trintuvu iki purios grietinėlės.
  4. Šokoladą suskaidykite į gabalus ir ištirpinkite dvigubame katile virš viryklės. Ištirpintą šokoladą įmaišykite į pupelių kremą ir pagal skonį pasaldinkite, prieš paskleisdami ant atvėsusio pyrago.
  5. Jei norite, papuoškite ir mėgaukitės kakavos pupelėmis, valgomomis gėlėmis, riešutais ir kt.