Šiame recepte traškūs duonos avinžirnių kotletai patiekiami su pikantišku naminių grybų padažu - o „duonos kepsnys“ neturi glitimo! Avinžirniai turi nepriekaištingą skonį ir tekstūrą šiam patiekalui, kurie laimės bet ką. Patiekite tai kartu su šviežiais žalumynais ar bet kuriomis jūsų pasirinktomis daržovėmis.



Traškūs pjaustytų avinžirnių kotletai su grybais (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Receptai be grūdų
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai
  • Be kviečių
veganiška bechamelio lazanija

Tarnauja

3

Ingridientai

Avinžirnių kotletams:

  • 1 1/2 puodelio konservuotų avinžirnių, rezervuotas skystis
  • 1 česnako skiltelė
  • Jūros druska, pagal skonį
  • 1 šaukštelio čiobrelių
  • 1/8 šaukštelio kajeno pipirų
  • 1/4 puodelio migdolų miltų
  • 2 šaukštai balto miso (praleisti, kad jis būtų be grūdų)
  • 1 šaukštas maistinių mielių




Padengimui:

  • 2 šaukštai maistinių mielių
  • 2 šaukštai maltų linų sėklų
  • 1/4 šaukštelio jūros druskos
  • 1/2 puodelio aquafaba (skystis iš avinžirnių skardinės)

Grybų padažui:

  • 3/4 puodelio grybų, supjaustytų griežinėliais
  • 1 puodelio daržovių sultinio
  • 1 česnako skiltelė, malta
  • 1 valgomasis šaukštas tamarų be glitimo
  • 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių
  • 2 arbatinius šaukštelius rutulinio krakmolo ištirpinkite 2 arbatiniuose šaukšteliuose filtruoto vandens

Paruošimas

Norėdami pagaminti avinžirnių kotletus:

  1. Virtuvės kombaine sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltus, ir apdorokite iki vientisos masės. Įpilkite miltų ir impulsą, kad susimaišytų. Jis turėtų būti pakankamai minkštas, kad susiformuotų į kotletukus, bet ne per lipnus. Jei jis per daug lipnus, įberkite dar šiek tiek miltų. Formuokite į ovalus ir atidėkite ant plokštelės.
  2. Į dubenį sudėkite mieles ir linų sėmenis bei jūros druską ir išmaišykite. Įdėkite akvafavą į kitą dubenį. Ištieskite lakštą su pergamentu. Kiekvieną kotletą pamerkite į aquafaba, tada mielių mišinį, kad apsemtų. Padėkite ant pergamentu iškloto padėklo. Jei norite, purškite alyvuogių aliejumi.
  3. Dėkite į 400 ° F orkaitę ir kepkite apie 20–30 minučių, kol įkaitins ir paruduos kraštuose.

Norėdami, kad grybai būtų gardūs:

  1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus strėlės mišinį, ir užvirkite. Virkite, kol grybai suminkštės, maždaug 10 minučių. Įpilkite strėlytę ir virkite, kol sutirštės. Patiekite per kotletukus.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 805 # Bendri angliavandeniai: 74 g # Visi riebalai: 37 g # Bendras baltymų kiekis: 36 g # Bendras natrio kiekis: 3294 g # Bendras cukraus kiekis: 9 g (vienai porcijai) Kalorijos: 268 # Angliavandeniai: 25 g # Riebalai: 12 g # Baltymai: 12 g # Natris: 1098 g # Cukrus: 3 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.