Aš niekada per visus savo maisto gaminimo metus nieko nedariau su „daikon“, bet kažkas paklausė „The Kind Cook“ Facebook puslapio apie tai. Gavau mažus ratus į galvą, susuktą, o kitą dieną buvau pas ekologiškus maisto gamintojus ir pastebėjau daikoną. Aiškiai rėkė, kad turi būti paversta kažkuo. Aš tiesiog įmečiau šiek tiek to ir truputį to, todėl galbūt norėsite pakeisti kai kuriuos ingredientus. Bet aš tiesiog ėjau su azijietiškais skoniais, kurie, manau, papildys daikoną. Aš taip pat norėjau tekstūros ir traškumo, todėl pridėjau riešutų. Aš taip pat labai norėjau mažų gabaliukų. Tai reiškė, kad viduryje atšilęs, bet iš esmės liko nevirtas. Vis dėlto „Daikon“ galima valgyti žalią, todėl man tai nekelia rūpesčių, o jo išorė yra tekstūra. Manau, jei norite, galite juos išlyginti. Aš nemaniau, kad norėčiau „Daikon“, BET man tai patinka. Visada šaunu eksperimentuoti ir su kažkuo nauju. Ir rezultatas buvo nepaprastai kvapnus, naudojant sezamo aliejų ir pavasarinius svogūnus.



Daikono patalai (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

8

Maisto gaminimo metas

30

Ingridientai

  • 2 laisvi (ish) puodeliai daikono, nulupti ir tarkuoti
  • 1/2 puodelio vasarinių svogūnų, dar žinomų kaip „scalions“, nuplauti ir smulkiai supjaustyti
  • 1 labai dosnus arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus (mano perpilta netyčia, bet pasirodė esąs puikus kiekis)
  • 3 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų
  • 3 šaukšteliai kiaušinių pakaitalo, gerai išmaišomi su 3 arbatiniais šaukšteliais vandens, kol pasidarys vandeninga pasta
  • 1/2 šaukštelio imbiero miltelių (aš neturėjau šviežio po ranka)
  • 2 šaukštai skrudintų ir sūdytų žemės riešutų, susmulkintų arba grubiai supjaustytų
  • 4 arbatiniai šaukšteliai miltų (aš naudojau raudonųjų ryžių miltus, bet naudoju viską, kas yra po ranka, be glitimo, jei jums to reikia)
  • 1/2 puodelio duonos trupinių (visada patikrinkite ingredientus, nes daugumoje duonos trupinių yra pieno, kiaušinių, žuvies ir tt)
  • aliejus maisto ruošimui




Paruošimas

  1. Kai nulupsite ir sutarkuosite daikoną, padėkite jį ant lėkštės ir pabarstykite šaukšteliu druskos ant viršaus. Palikite jį ten, kol surinksite ir paruošite visus kitus savo ingredientus
  2. Kai visi kiti jūsų ingredientai bus nuplauti, susmulkinti ir paruošti naudoti, mesti juos visus į didelį dubenį.
  3. Tada grįžkite prie savo „Daikon“ plokštelės ir paimkite saują „Daikon“ ir išspauskite iš jo visą vandenį. Norite, kad ji būtų kuo sausa. Kai tai padarysite, tiesiog įmeskite į dubenį su visais kitais ingredientais.
  4. Sumaišykite visus ingredientus ir suformuokite į mažus rutuliukus, tada šiek tiek išlyginkite į pyragus.
  5. Kiekvieną pyragą įspauskite į duonos trupinius. Pakartokite tai su kita pyrago puse.
  6. Įkaitinkite šiek tiek aliejaus didelėje keptuvėje ir kepkite pyragus keletą minučių iš kiekvienos pusės, kol jie taps aukso rudos spalvos.
  7. Nedelsdami patiekite su aitriąja paprika ir (arba) su tamari.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 612 # Bendri angliavandeniai: 77 g # Riebalai: 25 g # Bendras baltymų kiekis: 27 g # Bendras natrio kiekis: 196 g # Bendras cukraus kiekis: 6 g (vienai porcijai) Kalorijos: 77 # Angliavandeniai: 10 g # Riebalai: 3 g # Baltymai: 3 g # Natris: 25 g # Cukrus: 1 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.