Kai jaučiatės kažkas tvirto ir šiek tiek ypatingesnio, šis baklažanų parmas yra puikus patiekalas.



Baklažanų parmas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

Ingridientai

  • 1 baklažanas, nuluptas ir supjaustytas maždaug į 8 dalis
  • Jūros druska




Šlapi tešla:

  • 1 puodelio migdolų pieno
  • 3/4 puodelio miltų
  • 1 šaukštelis obuolių sidro acto
  • 1 valgomasis šaukštas raudonėlio, šviežiai grubiai supjaustytas
  • 1 šaukštas petražolių, šviežių grubiai pjaustytų
  • 1 šaukšto baziliko, šviežio grubiai supjaustyto

Sausa tešla:

  • 2 puodeliai panko japoniško stiliaus bandelių
  • 1 šaukštas linų sėmenų miltų
  • 2 šaukštai maistinių mielių
  • 1/8 šaukštelio jūros druskos
  • 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų

Padažas:

  • 1 stiklainis jūsų mėgstamo marinara padažo
  • 2 skiltelės česnako, malto
  • 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1/4 šaukštelio. jūros druska
  • 1/4 šaukštelio baltųjų pipirų
kokoso grietinėlės padažas makaronams

Papildymas:

  • 1 puodelio pieno neturinčios mocarelos susmulkinti

Paruošimas

  1. Pabarstykite baklažanų raundus jūros druska ir leiskite pailsėti 30 minučių.
  2. Tuo tarpu paruoškite drėgną ir sausą tešlą. Šlapiai tešlai į vidutinį dubenį išplakite migdolų pieną, miltus, actą, raudonėlį, petražoles, baziliką, druską ir pipirus.
  3. Kitame vidutinio dydžio dubenyje ar indelyje sumaišykite džiūvėsėlius, linų sėmenų miltus, maistines mieles, druską ir pipirus.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
  5. Jei norite, kepimo skardą išklijuokite silpatu, kad neliktų lipnumo.
  6. Kai baklažanai yra paruošti, nuvalykite druską ir drėgmę.
  7. Įmerkite baklažanus į šlapią tešlą, tada gerai į sausą tešlos dangą.
  8. Padėkite baklažanus ant kepimo skardos.
  9. Virkite baklažaną 15 minučių, perlenkdami per pusę.
  10. Kol baklažanai kepa, padažą įpilkite į vidutinį indą ant vidutinės ugnies, sujungdami marinato padažo, malto česnako, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų indą. Išmaišykite ir leiskite sušilti.
  11. Kai baklažanai bus virti, išimkite iš orkaitės ir padėkite orkaitę kepti.
  12. Pusę padažo padėkite ant kepimo indo dugno.
  13. Į kepimo indą išklokite baklažanus, o likusį padažą paskirstykite ant baklažanų.
  14. Kiekvieną baklažano gabaliuką pabarstykite maždaug 2 šaukštais. sūrio alternatyvos be pieno produktų.
  15. Virkite maždaug 5 minutes, kol sūris išsilydys