Būdamas vaikas, mano mėgstamiausias ledų skonis buvo pistacijos ir espresso. Nelyginis vaiko pasirinkimas; dauguma renkasi vanilę, šokoladą ar braškę. Niekada nežinojau, kodėl man jie patinka; Aš tiesiog dariau, ir tai man buvo pakankamai gerai. Aš iš tikrųjų vis dar darau.



„Espresso“ sausainių ir pistacijų ledų sumuštiniai (veganiški, be cukraus)

  • Pieno nemokamai
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai

Tarnauja

16

Ingridientai

Espreso sausainiams
  • 1,5 supakuoto puodelio speltos miltų
  • 2 krūvos šaukšto miltelių stevijos
  • 1 šaukštelis kepimo sodos
  • 1/2 puodelio veganiško sviesto
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • stiprus espreso puodelis (t. y. espreso puodelio dydžio, ne JAV matuoja puodelio dydį)


grikių avižinių blynų
Dėl pistacijų ledų
  • 7 v.š pjaustytų pistacijų
  • 1 puodelis kokosų kremo, atšaldytas
  • 1 valgomasis šaukštas stevijos miltelių

Paruošimas

Espreso sausainiams
  1. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite sausus ingredientus. Kubą supjaustykite veganišku sviestu ir supilkite į sausus ingredientus, sutrinkite juos visus kartu, naudodamiesi pirštų galiukais. Mišinys turėtų pradėti panašėti į šlapią smėlį.
  2. Įpilkite į espreso ir minkykite rankomis. Tepkite ant švaraus paviršiaus ir tešlą iškočiokite į lygų rutulį. Uždenkite lipnia plėvele, sudėkite atgal į dubenį ir palikite atvėsti šaldytuve apie 30 minučių.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Du kepimo popieriumi išklotos skardos kraštus išklokite kepimo pergamentu.
  4. Išvyniokite tešlą ir, naudodami ritininį kaištį, gana plonai iškočiokite ją ant švaraus paviršiaus. Jis turėtų būti vos pusės centimetro storio. Naudodami 2,5 colių skersmens sausainių pjaustytuvą iškirpkite kuo daugiau formų ir padėkite juos ant išklotų lakštų. Tešlos juosteles susukite į lygų rutulį, vėl išlyginkite ir pradėkite procesą. Darykite tai tol, kol neliks tešlos; turėtumėte turėti apie 30 sausainių.
  5. Kepkite 13-15 minučių arba kol kraštai pradės ruduoti ir traškūs. Atvėsinkite ant vielos stovo; tuo tarpu paruošti ledus.
Dėl pistacijų ledų
  1. Greitame maišytuve sutrinkite pistacijas iki smulkių miltelių. Įpilkite kokosų kremo ir stevijos ir sumaišykite iki vientisos masės.
  2. Supilkite į indą, saugų šaldiklyje, ir užšaldykite maždaug valandą.
Surinkti
  1. Prieš paskleisdami ledus ant jų, maždaug 20 minučių užšaldykite sausainius.
  2. Norėdami pagaminti 8 ledų sumuštinius, jums prireiks 16 sausainių ir dosnaus šaukšto šviežiai pagamintų pistacijų ledų.
  3. Jei palikote ledų šaldiklyje ilgiau nei valandai, jums gali tekti juos atšildyti pusvalandį prieš skutant ant sumuštinių.
  4. Jei kyla problemų dėl ledų pjaustymo, naudokite šaukštą arba ledų samtelį, pamirkytą karštame vandenyje.