Jei ieškote gero maitinimo po treniruotės su tinkamu makro- ir mikroelementų deriniu, tada šis fermentuotų burokėlių „Quinoa“ dubuo yra tai, ko jums reikia! Jame gausu aminorūgščių (baltymų), padedančių atstatyti ir atstatyti raumenis, sveikiems angliavandeniams papildyti mankštos metu naudojamą glikogeną ir reikiamą kiekį gerųjų riebalų raumenų baltymų sintezei stimuliuoti. Prieš surinkdami dubenį, norėsite fermentuoti burokėlius 24 valandas. „Hoverer“, jei pritrūksta laiko arba neatsiskaitote už šį žingsnį, galite praleisti fermentaciją ir patiekalą paruošti su šviežiai tarkuotais burokėliais. Galite iš anksto paruošti šį dubenį ir naudoti jį kaip paprastus pietus.



Fermentuotas runkelių kvinos dubenėlis (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
kaip pasidaryti veganus macarons

Ingridientai

  • 2 vidutiniai burokėliai
  • 1/4 šaukštelio keltų jūros druskos
  • 1 puodelis quinoa
  • 1/4 puodelio razinų
  • 1/2 puodelio supjaustytų graikinių riešutų
  • 2 šaukštų citrinos sulčių
  • 1/4 puodelio pjaustytų petražolių plokščių lapelių
  • druskos ir šviežių maltų pipirų pagal skonį




Paruošimas

  1. Burokėlius nuplaukite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Sudėkite juos į stiklinį dubenį, įpilkite keltų druskos ir išspauskite ir masažuokite rankomis tikrai gerai, kol burokėliai pradės leisti sultis.
  2. Uždenkite nedidelę lėkštę, kuri tilptų į dubenėlio vidų, o viršuje padarykite ką nors sunkaus (stiklainis, užpildytas vandeniu, gerai veikia) ir leiskite pailsėti ant jūsų virtuvės prekystalio 24 valandas. Prieš naudodami burokėlius pagal šį receptą, nusausinkite didžiąją dalį sulčių.
  3. Kvinatą pamirkykite stiklainyje su 2 puodeliais išgryninto vandens ir žiupsneliu jūros druskos 8-10 valandų.
  4. Nusausinkite kvinoją per smulkiu tinkleliu ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nusausintą kvinoją sudėkite į puodą kartu su 2 puodeliais vandens.
  5. Užvirkite ir įberkite žiupsnelį druskos. Šiluma sumažinkite iki pusės, uždenkite dangčiu ir virkite, kol kvinoja sugers visą vandenį, maždaug 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
  6. Tuo tarpu razinas nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite. Razinas sudėkite į didelį maišymo dubenį kartu su kapotais graikiniais riešutais. Įpilkite į nusausintus raugintus burokėlius, atvėsintą kvinoją, citrinos sultis ir smulkintas petražoles. Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  7. Papuoškite daugiau šviežių petražolių ir patiekite.

Pastabos

Šis patiekalas puikiai tinka net ir sėdint šaldytuve 1-2 dienas, todėl drąsiai pasigaminkite jį iš anksto. Skoniai išsivystys ir jūs užbaigsite dar skanesniu, mineralų turtingu patiekalu.