Jei jums patinka patogus maistas, turite gaminti šią keptą okra. Traškūs, traškūs gerumo kąsniai, kurie puikiai tinka panardinti į kreminį, šiek tiek aštrų, aštrų padažą. Tai puikiai tinka vakarėliams, kepsninėms ir bet kada bet kada.



Kepta okra su remoulade (veganiška)

  • Veganai

Ingridientai

Kepta okra:

  • Rapsų aliejus
  • 1/2 puodelio nenugriebto pieno
  • 1/2 šaukšto baltojo acto arba citrinos sulčių
  • 1/4 puodelio kukurūzų miltų
  • 1/4 puodelio miltų
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
  • 1 svaro okra




Remolade:

  • 1/4 puodelio veganiško majonezo
  • 2 šaukšteliai Dijon garstyčių
  • 1/4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
  • 1 šaukštelio baltojo vyno acto
  • 1 šaukštelio citrinos sulčių
  • 1/8 šaukštelio paprikos
  • Žiupsnelis kajeno
  • Žiupsnelis česnako miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas

Padaryti kepta okra:

  1. Užpildykite nedidelį puodą rapsų aliejumi, kol jo gylis bus maždaug 1 1/2 colio. Kaitinkite ant vidutinės ugnies.
  2. Sumaišykite pieną ir actą į vidutinį dubenį ir atidėkite 5-10 minučių. Tai pavirs pasukomis.
  3. Dubenyje išplakite kukurūzų miltus, miltus, druską ir kajeno pipirus.
  4. Pusę kukurūzų miltų / miltų mišinio paskleiskite ant plokštelės.
  5. Pamerkite okra į pasukų pieną, tada susukite į miltus / kukurūzų miltus, į lėkštę įpilkite antrosios miltų / kukurūzų miltų pusės, vėl panardinkite į pasukų pieną ir antrą kartą susukite į likusį miltų / kukurūzų miltų mišinį. Įsitikinkite, kad okra yra visiškai uždengta, ir paspauskite kukurūzų miltų / miltų mišinį aplink okra.
  6. Kai būsite patenkinti aliejaus temperatūra (ji turėtų būti 350 ° F), kepkite okra dalimis. Kiekviena partija turėtų trukti 3–4 minutes. Jei neturite aliejaus termometro, naudodami metalinį šaukštą su plyšiu, įdėkite į aliejų vieną okra. Jis turėtų greitai pūsti ir maždaug per 3 minutes įgyti aukso rudą spalvą. Jei jis dega, šiek tiek sumažinkite temperatūrą, o jei ji vis tiek yra blondinė, pakelkite ją aukščiau (nenorite, kad okra kepama daug ilgiau nei 4 minutes, arba ji pasidaro minkšta).
  7. Nusausinkite okra ant šiek tiek popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Norėdami atlikti pakeitimą:

  1. Sumaišykite visus ingredientus kartu. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonių, citrinų ir druskos kiekį.