Ridikėliai mūsų kieme yra pavasario židinys. Jie iš tikrųjų pirmiausia išdygsta dešinėje šparagų pusėje ir nepamiršta žaliųjų česnakų, kuriuos šiemet auginame. Pageidaujamas indiškas ridikėlis yra baltasis daikonas, tačiau šis mielas raudonasis ir paprastasis ridikėlis seniai mane suviliojo ir pavertė. Gana raudoni tonai privertė patikėti šią ne ridikėlius valgančią merginą. Iš tikrųjų šiais metais vaikai augino ridikėlius savo mažame pleistre.



Indiškas ridikėlių marinatas (veganiškas)

  • Veganai
tamale masa receptas su aliejumi

Tarnauja

1 1/2 puodelio

Ingridientai

  • 20 raudonųjų ridikų, plonai supjaustytų
  • 1 šaukštas košerinės druskos
  • 1/3 puodelio aliejaus (geriausia garstyčių)
  • 1 šaukštelio juodųjų garstyčių sėklų
  • 1 arbatinis šaukštelis fotono (bengalų 5 prieskonių mišinys)
  • 2 laimai
  • 1 šaukštelio ciberžolės
  • 1 šaukštelio raudonųjų čili miltelių
  • 1 šaukštas tarkuoto imbiero
  • 1 šaukštelio sezamo sėklų
  • 1 šaukštelio cukraus




Paruošimas

  1. Ridikėlius ir druską įdėkite į kiaurasamtį maždaug 20 minučių.
  2. Šildykite garstyčių aliejų maždaug 1 ir 1/2 minutes, kol aliejus rūkys.
  3. Įpilkite garstyčių sėklų ir palaukite, kol jos susigers.
  4. Šlifuokitepanch phoranį miltelius.
  5. Įpilkite ridikėlių ir sumažinkite šilumą.
  6. Supjaustykite kalkes ir išspauskite sultis į atskirą indą.
  7. Sudėkite ciberžolę, imbierą ir čili miltelius ir išmeskite, kad apsemtų, ir virkite maždaug 1 minutę.
  8. Įpilkite kalkių sulčių ir sumalkitepanchoronasir cukrus.
  9. Įpilkite į sezamo sėklas, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
  10. Leiskite ridikėliams gerai atvėsti.
  11. Laikyti mažuose indeliuose. Jie gali būti uždaromi arba laikomi šaldytuve iki šešių mėnesių.