Kitchari yra širdingas indiškos kilmės troškinys. Ši versija yra užpildyta maistingais, šildančiais ingredientais, todėl tai puikus komforto maistas. Kai tai pagaminsi, visas tavo namas kvepės skaniai.



Kitchari: Paguodos indiškas daržovių troškinys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 1 1/2 puodelio mung pupelių (mirkomos 4 valandas)
  • 1 puodelis rudųjų ryžių
  • 1 1/4 puodelio mažų kubeliais supjaustytų pipirų
  • 2 šaukštai malto jalapeño, apie 1 pipiras
  • 2 puodelio malto svogūno
  • 4 puodeliai vidutinio kauliuko baklažanų
  • 2 puodeliai supjaustyto pomidoro arba 1 15 uncijos skardine
  • 1 3/4 šaukštelių košerinės druskos
  • 1 šaukštelio ciberžolės
  • 2 šaukšteliai kmynų sėklų (jei neturite sėklos, galite naudoti maltas)
  • 1 arbatinis šaukštelis petražolių sėklų
  • 2 šaukštų malto šviežio imbiero
  • 1 valgomasis šaukštas malto česnako
  • 3/4 šaukštelio čili dribsnių pagal skonį
  • 2 kario lapų stiebai arba 2 lauro lapai
  • 3 puodeliai pjaustytų grybų (nebūtina)
  • 8 puodeliai vandens
  • 5 puodeliai supjaustytos kopūstų
  • Papildoma druska ir pipirai pagal skonį
  • Petražolės, patiekiamos




Paruošimas

  1. Visus ingredientus sudėkite į greitpuodį (pageidautina) arba į tinkamo dydžio puodą, išskyrus kopūstus.

Slėginės viryklės metodui:

  1. Pakelkite slėgį arba užvirkite. Jei naudojate slėginę viryklę, sumažinkite slėgį ir nuleiskite žemą. Laikmatį nustatykite 12 minučių.
  2. Išjunkite viryklę ir leiskite slėgiui kristi. Leiskite kitchariui sėdėti dar maždaug 10 minučių, kad vanduo įsigertų

Dėl tradicinio metodo:

  1. Mišinį užvirkite, sumažinkite iki silpnos ugnies ir virkite, kol ryžiai ir mung pupelės nebebus kieti, maždaug 45 minutes.
  2. Įmaišykite kopūstus ir, jei norite, pagardinkite papildoma druska ir pipirais. Viršuje su šviežiomis petražolėmis ir patiekite su salotomis.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 2202 # Bendri angliavandeniai: 410 g # Visi riebalai: 6 g # Bendras baltymų kiekis: 96 g # Bendras natrio kiekis: 1152 g # Bendras cukrus: 43 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.