Šis receptas sujungia keletą fantastiškų šviežių produktų, kuriuos šiuo metu galima įsigyti. Šparagai yra viena iš mano mėgstamiausių daržovių, ir paprastai jų galima įsigyti tik sezono metu. Šviežios žolelės yra puikus būdas pridėti įvairių skonių prie savo maisto, o estragonas dažnai pamirštamas, nes žmonės nežino, ką su juo daryti. Mūsų laimei, tai labai gerai sekasi su šparagais. Įpilkite laiškinio česnako, česnako ir citrinos sulčių, ir jūs prarasite tuos šparagus. Jei net neįsivaizduoji, kaip atrodo tarragon, žiūrėk vaizdo įrašą ir aš tau parodysiu. Jei niekada anksčiau neišbandėte estragono ir nesate tikri, ar jums patiks, prieš gamindami patiekalą, išbandykite gurkšnį. Jei tai nėra jūsų dalykas, šparagus galite pasigaminti su daugybe kitų fantastiškų šviežių žolelių - mėtos ir krapai taip pat nuostabūs su šparagais.



Citrininis tarragon šparagai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 1 krūva šparagų
  • 2 šaukštai šviežio estragono
  • 2 šaukštai šviežių laiškinių česnakų
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų / laimo sulčių


Paruošimas

  1. Paruoškite šparagus, nuspausdami tvirtus galus, arba nulupkite išorinę odelę kiekvieno kotelio apačioje. Garinkite arba lengvai pakepinkite, kol šparagai šiek tiek suminkštės, bet vis tiek bus ryškiai žali.
  2. Susmulkinkite estragoną ir laiškinį česnaką, susmulkinkite arba suspauskite česnaką ir sumaišykite juos visus mažame dubenyje su alyvuogių aliejumi. Kuo ilgiau tai sėdėsite, tuo daugiau skonių pateks į aliejų.
  3. Kai šparagai iškeps, patepkite juos žolelių užpiltu aliejumi arba užpilkite žolelių ant viršaus. Įpilkite šviežių citrinų arba laimo sulčių išspaudimo.
  4. Išbandykite šiuos šparagus atskirai, kaip šoninę, ant sumuštinio ar daržovių mėsainio ar ant salotų. Kurk savo šparagus!