Šie makaronai yra lengvi, bet skanūs. Skrudintas česnakas švelniai jį pasaldina ir pasaldina, o skrudintos bandelės ir graikinių riešutų mišinys suteikia visam patiekalui skonio gylį. Kadangi tai sąmoningai paprastas makaronų patiekalas, naudokite geriausios kokybės ingredientus, kuriuos galite rasti - vietoje užaugintus česnakus ir sultingas ekologiškas citrinas. Užuot parduotuvėje nusipirkę duonos trupinių, iš kepalėlio išsaugokite porą griežinėlių rūgštynių ir pasigaminkite savo. Raskite ir aukštos kokybės kalbų!



Citrinų ir graikinių riešutų linguinas su skrudintais brokoliais (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

687

Tarnauja

4

Ingridientai

Kalbininkui:

  • 8 uncijos linguino
  • 4-6 česnako skiltelės
  • 1 puodelio sūrio džiūvėsėlių
  • 1/2 puodelio graikinių riešutų
  • Rind ir sultys iš 1 didelės citrinos
  • 5-6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Sauja petražolių
  • Druska ir pipirai, pagal skonį


Skrudintiems brokoliams:

  • Vienos galvos brokoliai
  • Nukoškite pusę citrinos
  • 1/2 šaukštelio čili dribsnių

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Skrudinkite česnako skilteles jų odoje 30–40 minučių, priklausomai nuo gvazdikėlių dydžio. Išimkite iš orkaitės ir, kai pakankamai atvės, kad nesutvarkytų žievelės, nuimkite kietą galą ir atidėkite į šalį.
  2. Brokolius supjaustykite floretomis, perpus sumažindami, jei jie dideli. Minkykite alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos ir išklokite ant kepimo skardos. Įmeskite į orkaitę, įkaitintą iš česnako, ir kepkite 25-30 minučių, kol kraštai pradės ruduoti. Išėję iš orkaitės išmeskite juos su pusės citrinos žievele ir aitriosios paprikos dribsniais ir patiekite karštą.
  3. Kol brokoliai keps, užvirkite puodą pasūdyto vandens ir virkite linguiną pagal paketo instrukcijas iki al dente. Tuo tarpu į skrudintą česnaką įpilkite citrinos žievės ir sulčių kartu su alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu druskos. Maišykite rankiniu mikseriu, kol visiškai susimaišysite.
  4. Įmeskite duonos trupinius * į virtuvės kombainą kartu su graikiniais riešutais ir minkykite, kol visiškai susimaišysite; gerai, jei mišinys vis dar yra šiek tiek rupus.
  5. Griežtai supjaustykite petražoles.
  6. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejaus purslus ir įpilkite džiūvėsėlių-graikinių riešutų mišinio, skrudindami, kol jis pradės ruduoti ir riešutų kvapas - maždaug penkias minutes. Tūpkite nuolat, kad nesidegintumėte.
  7. Kai viskas bus paruošta, nusausinkite linguiną, puode palikdami maždaug ketvirtadalį puodelio virimo skysčio. Į puodą grąžinkite nusausintą linguiną, supilkite citrinos padažą ir kapotas petražoles ir išmaišykite, kad gerai susimaišytų. Į makaronus įpilkite maždaug tris ketvirtadalius skrudintų trupinių mišinio. Padalinkite į dubenėlius ir viršuje sudėkite likusius skrudintus trupinius.
  8. Patiekite šviežią ir karštą, ant šono paskrudintą brokolį.

Pastabos

* Jei patys gaminate džiūvėsėlius, prieš įdėdami graikinius riešutus, prieš tai įmeskite du ar tris griežinėlių košės, kol sutrins (vos kelias minutes). Šiam patiekalui aš naudojau gražų ekologišką kietos manų kruopos linguiną, tačiau jis taip pat puikiai tiktų su fettuccini ar spagečiais ar net makaronais be glitimo.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 2748 # Bendras angliavandenių kiekis: 328 g # Bendras riebalų kiekis: 141 g # Bendras baltymų kiekis: 66 g # Bendras natrio kiekis: 1388 g # Bendras cukraus kiekis: 15 g porcijoje: Kalorijos: 687 # Angliavandeniai: 82 g # Riebalai: 35 g # Baltymai: 17 g # Natris: 347 mg # Cukrus: 4 g Apskaičiuota, be druskos ir pipirų pagal skonį. Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.