Jei ieškote lengvo maisto, kuris nenuvils, tuomet turite pasigaminti šį vegetikos kepalą. Tai, kas daro šį mėsingą patiekalą tokiu nuostabiu, yra ne tik jo nuoširdumas, bet ir universalumas. Galite supakuoti ją su bet kokiomis daržovėmis ir vis tiek pasiekti ko nors skanaus. Jame papildomas aštrus naminis kepsnių padažas, suteikiantis papildomo skonio.



Lęšių vegetariškas kepalas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Veganai

Kalorijos

414

Tarnauja

8

Ingridientai

Lęšių kepalui:

  • 2 puodeliai virti žalieji lęšiai, atvėsinti ir padalinti į 1 1/2 puodelio ir 1/2 puodelio
  • 2 linų kiaušiniai (1 valgomasis šaukštas maltų linų sėmenų ir 3 šaukštai vandens vienam kiaušiniui)
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 1 skiltelė česnako, malta
  • 1 puodelis avižų be glitimo, padalintas į pusę
  • 1/2 puodelio migdolų miltų
  • 2 šaukštai veganiško Vorčesteršyro
  • 2 šaukštai tamari
  • 1 šaukštas skysto dūmo
  • 3/4 puodelio aštraus veganiško BBQ padažo (receptas pateiktas žemiau)
  • 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 2 salierų stiebeliai, susmulkinti
  • 2 morkos, supjaustytos kubeliais
  • 2 česnako skiltelės, maltos
  • 2 puodeliai „Panko“ duonos trupinių arba be glitimo duonos trupinių
  • 1/2 puodelio aromatinto sojos ar migdolų pieno
  • 3 šaukštai veganiško Vorčesteršyro padažo
  • 2 šaukštai aš esu padažas arba tamari
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštų pomidorų pastos
  • 1 arbatinis šaukštelis skystų dūmų
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šoninės petražolių, susmulkintų, ir dar daugiau - garnyrui




Aštriam BBQ padažui:

  • 1 šaukštelio ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinio dydžio saldus svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 3-4 česnako skiltelės, sumaltos
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (mažiau, jei jums nepatinka aštrūs)
  • 16 uncijų pomidorų pastos
  • 1/2 puodelio obuolių sidro acto
  • 1/2 puodelio rudojo cukraus
  • 1/3 puodelio Siracha
  • 3 arbatiniai šaukšteliai skysčių dūmų
  • 3 šaukštai veganiško Vorčesteršyro
  • 1 šaukštas sojos padažo
  • 1 puodelio vandens
japoniški keptuvėje kepti makaronai

Paruošimas

Norėdami pagaminti lęšių kepalą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375ºF. Linų kiaušinius padarykite sumaišydami žemės linų sėmenis su vandeniu ir palikdami keletą minučių sustingti, kol sustings.
  2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies, sudėkite supjaustytą svogūną ir smulkintą česnaką bei pakepinkite 5–8 minutes, kol svogūnai suminkštės. Įpilkite supjaustytą morką ir salierą ir virkite dar 5 minutes, kol suminkštės. Visus prieskonius įpilkite į BBQ padažą. Įpilkite į 1/2 puodelio BBQ padažo, išmaišykite, kad sujungtų ir išjunkite ugnį, įpilkite druskos ir pipirų, jei reikia, pagal skonį.
  3. Paruoškite 1 1/2 puodelio virtų lęšių ir 1/2 puodelio avižų virtuvės kombaine iki vientisos masės. Šaukštą mišinio supilkite į didelį dubenį, sudėkite likusius lęšius ir avižas, taip pat linų kiaušinį, migdolų miltus ir daržoves. Įpilkite visus likusius ingredientus po daržovių. Išmaišyti tikrai gerai, kad derėtų. Savo rankomis sujunkite mišinį.
  4. Sumaišytą mišinį supilkite į pergamento popieriumi išklotą 9x5 colių kepalą, paliekant šiek tiek uždengti kraštus, kad būtų galima lengvai jį pašalinti.
  5. Įspauskite mišinį į keptuvę ir tepkite ant 1/4 ar daugiau puodelių BBQ padažo viršuje.
  6. Kepkite neuždengtą 35–40 minučių 375ºF temperatūroje. Atvėsinkite keptuvėje maždaug 5 minutes, ištraukite kepalą, paimdami pergamento popieriaus šonus ir pakeldami į viršų ir leiskite jam atvėsti dar 5–10 minučių ant virimo lentynos. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Norėdami pagaminti BBQ padažą:

  1. Dideliame puode pakepinkite svogūną aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 5–7 minutes. Įpilkite česnako ir pakepinkite dar minutę.
  2. Į keptuvę įpilkite likusių ingredientų, šluotelę sumaišykite ir virkite maždaug 30 minučių neuždengtą ant silpnos ugnies. Retkarčiais išmaišykite ir įsitikinkite, kad jis nedega.
  3. Norėdami gauti daugiau purumo, įpilkite papildomo obuolių sidro acto. Norėdami gauti daugiau saldumo, įpilkite daugiau rudojo cukraus. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 3308 # Bendras angliavandenių kiekis: 520 g # Bendras riebalų kiekis: 89 g # Bendras baltymų kiekis: 112 g # Bendras natrio kiekis: 10916 mg # Bendras cukraus kiekis: 265 g porcijoje: Kalorijos: 414 # Angliavandeniai: 65 g # Riebalai: 11 g # Baltymai: 14 g # Natris: 1365 mg # Cukrus: 33 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.