Mango pudingas yra plačiai laikomas paprastu, gaivinančiu ir skaniu silpnos sumos desertu, kuris yra ypač populiarus Honkonge, Malaizijoje ir Singapūre. Tradiciškai šis desertas gaminamas su šviežių mangų tyrėmis, šviežia grietinėle ir želatina, pasaldinta cukrumi. Šioje versijoje pudingas pagamintas iš šviežio mango tyrės, sumaišytos su kokosų pienu, agaro agaro milteliais, augaliniu želatinos pakaitalu ir šiek tiek agavos. Patiekite su šviežiais vaisiais iš šono.



„Mango Dim Sum“ pudingas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be riebalų / mažai riebalų
  • Aš laisva
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

8

Ingridientai

Dėl pudingo:

  • 12 uncijų prinokusio mango minkštimo, supjaustyto į 2 colių gabaliukus
  • 1 puodelis, plius 2 1/4 šaukštai kokosų pieno
  • 4 šaukštai agavos sirupo
  • 2 šaukštelių agaro agaro miltelių
  • 2 puodeliai vandens




Garnyrui:

  • Dalis mango minkštimo, supjaustyta 3/4 colių gabalėliais
  • Kai kurie kiviai, supjaustyti 3/4 colių gabalėliais
  • Mėtų lapai (nebūtina)

Paruošimas

  1. Sumaišykite mango gabaliukus ir kokosų pieną į stiprų trintuvą arba virtuvinį kombainą, kol gausite sklandžią kreminę konsistenciją.
  2. Agaro agaro miltelius sumaišykite ir išplakite su 1 puodeliu vandens.
  3. Į nedidelį puodą supilkite agaro agaro mišinį ir įpilkite agavos cukraus. Užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies. Maišykite, kol agaro agaras ištirps ir sutirštės.
  4. Įpilkite mango ir kokosų mišinio ir 1 puodelį vandens, gerai išmaišykite ir gerai išmaišykite ir vėl užvirkite. Išjunkite šilumą.
  5. Supilkite mišinį į mažas nelipnius pudingo formeles ar bet kokius mažus dubenėlius.
  6. Atšaldykite šaldytuve iki mango pudingo apie 2 valandas arba kol sustings.
  7. Uždėję pudrą iš formos išimkite ploną, lygų plastikinį peilį arba bet kokį mažą peiliuką aplink formos formas.
  8. Patiekite pudrą su šiek tiek mango ir kivio gabaliukais bei mėtų lapeliais.