Galvojate, kad vienas mėgstamiausių prancūziškų varškės desertų yra nebeįmanomas dėl jūsų augalinės dietos? Pagalvok dar kartą! Tradicinį creme brûlée košę sudaro kiaušiniai; tačiau tą pačią kreminę tekstūrą galima pasiekti su kokosų pienu ir agaro agaru. Pridėjus matcha, klasikinis patiekalas suteikia nepakartojamo, sodraus skonio, o kokosų plakta viršuje suteikia minkštą, oro tekstūrą prieš pamėgtą karamelizuoto cukraus sluoksnio traškėjimą. Šis „creme brûlée“ receptas yra lengvas, turi mažai ingredientų ir daug tekstūrų, kurios jums patiks. Virkite!



„Matcha Creme Brûlée“ (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aš laisva
  • Veganai

Tarnauja

6

Maisto gaminimo metas

15

Ingridientai

„Matcha“ kremui:

  • 1 14,5 uncijos gali būti riebus kokosų pienas
  • 2 šaukštai kokosų cukraus (arba rudojo ar baltojo cukraus)
  • 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
  • 1 1/2 šaukšto agaro agaro dribsnių
  • 1 1/2 šaukšto matcha miltelių




veganiškų žaliųjų pipirų receptai

Dėl cukraus papildymo:

  • 6 šaukštai baltojo cukraus

Kokosų plaktuvui:

  • 1 14,5 uncijos skonio riebus kokosas (atšaldytas šaldytuve per naktį)
  • 1/3 puodelio miltinio cukraus
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto

Paruošimas

  1. Įpilkite visus „matcha“ kremo ingredientus į lėkštę ant stiprios ugnies. Įkaitinkite kokosų pieną beveik iki virimo, nuolat maišydami, kad nesidegintumėte ir tolygiai išmaišytumėte visus ingredientus. Agarų agaro dribsniai netrukus turėtų pradėti tirpti.
  2. Prieš užvirdami turinį, nukelkite puodą nuo ugnies. Maišykite dar keletą kartų, kad visos sudedamosios dalys būtų tolygiai sumaišytos. Tada atidėkite, kad atvėstų.
  3. Supilkite grietinėlę į 6 atskirus ramekinus arba vieną didelį indą ir padėkite į šaldytuvą, kad pastovėtų maždaug 3 ar daugiau valandų. Jei leidžiama nusistovėti ilgiau, tiesiog nusausinkite susidariusį skysčio perteklių.
  4. Kremą papildykite baltu cukrumi, tada karamelizuokite virtuviniu pūtikliu. Leiskite keletą minučių atvėsti.
  5. Norėdami pasidaryti kokosų plaktą, viską mesti į stovintį maišytuvą, atidėtą atšaldyti šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti. Kremą papildykite kokoso plaktuvu ir nedelsdami patiekite.