Ši juodųjų pupelių sriuba gausiai užpilama saldžių pomidorų, aštraus čili, aštrių laimo sulčių ir kvepiančio kalendros, kad būtų tikras autentiškas meksikietiškas skonis. Ši nepriekaištingai subalansuota sriuba, papildyta avokadų kremu ir traškiais keptais tortilijos traškučiais, suteikia širdžiai mielą ir sveiką maistą kiekvieną dieną. Mėgaukitės dideliu jo dubeniu vėsią žiemos dieną - visi šie prieskoniai jus sušildys.



Meksikietiškų juodųjų pupelių sriuba su saldžiu kukurūzais, tortilla traškučiais ir avokadų kremu (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

3–4

Maisto gaminimo metas

30

Ingridientai

Sriubai:

  • 1 raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 2 stambios česnako skiltelės, maltos
  • 1 1/2 puodelio virtų juodųjų pupelių
  • 1 puodelio saldžių kukurūzų
  • 1 14–5 uncijos gali būti geros kokybės pomidorų
  • 2 puodeliai daržovių sultinio
  • 1/2 kalkių
  • 1 šaukštas pomidorų pastos / kečupo
  • 1/2 puodelio šviežio kalendros
  • 2 lauro lapai
  • 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio
  • 1 šaukštelio malto kmynų
  • 1 šaukštelio džiovinto kalendros
  • 3/4 šaukštelio džiovinto čili
  • 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
  • 1/2 šaukštelio kakavos miltelių
  • 1/4 šaukštelio rūkytos paprikos
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • Jūsų pasirinkta alyva
  • 2 viso grūdo tortilijos


Kremui su avokadu:

  • 1 mažas avokadas
  • 1/2 puodelio vandens
  • 1/2 kalkių, sulčių
  • 1/2 šaukštelio česnako miltelių
  • 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas

Norėdami gaminti sriubą:

  1. Iš anksto pašildykite orkaitę iki 350 ° F ir kepimo skardą ištepkite riebalams atspariu popieriumi.
  2. Į didelę keptuvę su aliejumi patepkite raudonąjį svogūną, pakepinkite keletą minučių ant vidutinės ugnies.
  3. Toliau įpilkite česnako, juodųjų pupelių, lauro lapų, džiovinto raudonėlio, kmynų, džiovinto kalendros, kajeno, paprikos, kakavos miltelių, druskos ir pusės laimo sulčių.
  4. Maždaug minutę maišykite mišinį, kol jis taps kvapnus, tada supilkite pomidorus, pomidorų pastą ir sultinį. Šiek tiek sumažinkite šilumą ir palikite troškintis 20 minučių.
  5. Likus kelioms minutėms iki pasibaigs laikas, įmaišykite saldžius kukurūzus.

Norėdami pagaminti tortilijos traškučius:

  1. Norėdami pagaminti traškučius, tortilijas supjaustykite mažesniais trikampiais ir dėkite į kepimo skardą, kepkite orkaitėje 6 minutes iš pirmosios pusės, tada apverskite ir kepkite dar 4 minutes, kol traškūs ir auksinės rudos spalvos.

Norėdami pasigaminti avokadų kremą ir patiekti:

  1. Į blenderį sudėkite avokadą, vandenį, laimo sultis, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir žiupsnelį druskos ir išmaišykite iki visiško sklandumo.
  2. Iš sriubos išimkite lauro lapus, smulkiai supjaustykite šviežią kalendrą, įmaišykite į sriubą, tada patiekite su sūkuriu avokadų kremo ir traškiais tortilijos drožlėmis.