Prieš daugelį metų buvau apsėstas šių dalykų, pavadinimu „Diddy Donuts“, „Burger King“ (jei dar to nepastebėjote, aš anksčiau turėjau ganėtinai sunkų dalyką greitam maistui). Tai buvo riebios spurgos su šokolado, karamelės ar vanilės panardinimo padažais (aš gavau papildomo padažo, kad pakepčiau bulvytes…). Kartais praleidžiu tas dienas. Taigi, pamačiusi šį Jamie Oliverio mini spurgų receptą, nusprendžiau išgyventi tas riebias metų dienas.



Mini spurgų rutuliukai su karameliniu padažu (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Vaikams draugiškas
  • Veganai

Kalorijos

150

Tarnauja

20

Ingridientai

Spurgams:

  • 2 puodeliai paprastų miltų
  • 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1/2 puodelio nenugriebto pieno
  • 1,75 uncijos veganiško sviesto
  • 2 šaukštai pasirinktų vynuogių sėklų aliejaus
  • 1/3 puodelio cukraus spurgams nuvalyti
  • sėklos iš 1 vanilės ankšties, nebūtina
  • Saulėgrąžų aliejus skirtas giliai kepti




žaliavinio maisto baltymų batonėliai

Karameliniam padažui:

  • 1/2 skardinės viso riebumo kokosų pieno
  • 1/2 puodelio žaliavinio granuliuoto cukranendrių cukraus
  • 2 šaukštai klevų sirupo
  • Žiupsnelis druskos
  • 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 2 šaukštai kokosų aliejaus

Paruošimas

Norėdami padaryti spurgas:

  1. Miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius sumaišykite kartu į kepimo indą ir viduryje padarykite šulinį.
  2. Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir įmaišykite pieną bei 2 valg. Alyva.
  3. Šlapią mišinį supilkite į šulinį miltų viduryje ir viską išmaišykite, kad susidarytų tiršta tešla. Rankomis suformuokite tešlą į mažus rutulius, paruoštus kepti.
  4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite apie 2,5 colio aliejaus per vidutinio stiprumo ugnį (taip pat galėtumėte naudoti gilią riebalų gruzdintuvę). Aliejus turėtų būti apie 350-375ºF. Tešlos rutulius atsargiai įmeskite į aliejų šaukštu ir pakepkite maždaug 3–5 minutes, kol šviesiai auksinės spalvos (jei reikia, galite dirbti dalimis). Keptus rutuliukus palikite šiek tiek atvėsti ant kai kurių popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
  5. Į nedidelį dubenį sudėkite 1/3 puodelio cukraus ir suberkite vanilės sėklas, jei jas naudojate. Atvėsusius spurgų rutuliukus susukite į cukrų, kad apsemtų.

Norėdami pasigaminti karamelinį padažą:

  1. Virdami didelę ugnį, kokosų pieną, cukrų ir klevų sirupą užvirkite, tada nedelsdami sumažinkite iki silpnos ugnies. Toliau virkite 15-20 minučių, maišydami taip dažnai.
  2. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir įmaišykite kokosų aliejų, vanilę ir druską. Leiskite atvėsti 20 minučių, tada perpilkite į indą, jei norite šiek tiek išsaugoti vėliau.
  3. Pamerkite spurgos rutulius į karamelės padažą arba purkškite padažą ant jų, naudodami profiterolio stilių.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 2992 # Bendras angliavandenių kiekis: 437 g # Bendras riebalų kiekis: 133 g # Bendras baltymų kiekis: 27 g # Bendras natrio kiekis: 5726 g # Bendras cukraus kiekis: 238 g porcijoje: Kalorijos: 150 # Angliavandeniai: 22 g # Riebalai: 7 g # Baltymai: 1 g # Natris: 286 mg # Cukrus: 12 g Į skaičiavimą neįeina kepimui naudojamas aliejus. Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.