Kas yra geriau už gerą klasikinį ir šildantį patiekalą peršalusią šaltą dieną? Šį grybų burbuignoną galima pabaigti vos per pusvalandį. Grybai pakeičia jautieną šioje veganiškoje klasikinio recepto versijoje. Jie prideda tiek pat (ar daugiau) sultingos, švelnios tekstūros ir umami skonio.



Grybų burbuignonas su šaknine daržove (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

224

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

25

Ingridientai

„Grybų burguignonas“:

  • 2,2 svaro grybų, ketvirtadalio
  • 2 morkos, plonai supjaustytos
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 skiltelė česnako, smulkiai tarkuota
  • 1 puodelis raudono vyno
  • 2 puodeliai daržovių sultinio
  • 2 šaukštų pomidorų pastos
  • 2 lauro lapai
  • 1 sauja šviežių čiobrelių ir rozmarinų, smulkiai supjaustytų
  • 1 arbatinio šaukštelio strėlyčių miltelių (arba kito krakmolo, kad padažas būtų lygus)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druskos ir pipirų


Šaknies košei:

  • 1 žiediniai kopūstai, mažesniuose žiedynuose
  • 3 pastarnokai, susmulkinti
  • Šviežios petražolės
  • 2 morkos, supjaustytos
  • 2 šaukštai veganiško sviesto
  • 1/5 puodelio sojos pieno
  • Druska

Paruošimas

  1. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies.
  2. Įpilkite aliejaus ir suberkite svogūną, morkas, grybus ir pakepinkite, kol grybo skystis išgaruos.
  3. Įpilkite česnako ir pomidorų padažo ir išmaišykite.
  4. Įpilkite raudonojo vyno ir leiskite jam išgaruoti iki pusės.
  5. Įmaišykite prieskonius ir žoleles ir supilkite sultinį. Žuvį išmeskite iš lauro lapų.
  6. Užvirkite ir troškinkite 15 minučių.
  7. Tuo tarpu daržoves įpilkite į lėkštę su trupučiu vandens apačioje, kol jos suminkštės, maždaug per 15-20 minučių.
  8. Į nedidelį kiekį vandens supilkite strėlės miltelius, įmaišykite į padažą ir leiskite sutirštėti.
  9. Pagardinkite padažą druska ir pipirais.
  10. Sumaišykite daržoves iki norimos konsistencijos ir įpilkite veganiško sviesto, sojos pieno, druskos.
  11. Plakite misą į 4 gilias lėkštes, supilkite ant grybų bourguignono ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 224 # Angliavandeniai: 34 g # Riebalai: 2 g # Baltymai: 18 g # Natris: 172 mg # Cukrus: 17 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.