Šis nuostabus patiekalas yra pilnas švelnių svogūnų, sultingų grybų ir puikiai paruoštų žirnelių. Daržovės yra paskanintos ryškiu indiškų prieskonių mišiniu, kuris joms suteikia išskirtinį skonį. Be to, šis patiekalas yra be aliejaus! Tai daro nuostabiai pikantišką garnyrą ar pagrindinį patiekalą, patiekiamą virš grūdų lovos.



Grybas Matar Sauté (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Daug skaidulų
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be riebalų / mažai riebalų
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių
brendis ir grietinėlė

Ingridientai

  • 8 dideli baltųjų sagų grybai, supjaustyti griežinėliais
  • 1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas griežinėliais
  • 1 puodelio šaldytų saldžių žirnelių
  • 1 arbatinis šaukštelis tamarindo pastos (žr. Pastabas)
  • 1 šaukštelio ciberžolės
  • 2 šaukštelių koriandro miltelių
  • 1 šaukštelio kario miltelių
  • 1 šaukštelio pankolio sėklų
  • 1 šaukštelio miltelių imbiero
  • 2 arbatiniai šaukšteliai tamarų arba kito sojos padažo, kuriame mažai natrio
  • 1/4 puodelio šviežio kalendros, susmulkintos ir kelios šakelės garnyrui




Paruošimas

  1. Vandenį pakepinkite svogūną, kol jis bus permatomas.
  2. Sudėkite prieskonius, tamarą, tamarindo pastą ir pievagrybius ir viską pakepinkite, kol grybai iškeps. Tai trunka apie 10 minučių.
  3. Įmaišykite paskutinius žirnius ir leiskite jiems virti šiek tiek ilgiau, kol jie atitirps ir bus šilti, bet vis tiek ryškiai žali.
  4. Sudėkite susmulkintą kalendrą ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  5. Papuoškite tai šiek tiek šviežiu kalendra.

Pastabos

Tokių ingredientų kaip tamarindo pasta galite rasti daugumoje Indijos ar Tailando maisto parduotuvių.