„Empanadai“ yra universalus patiekalas, kuriuo galima gardinti bet kokį įdarą, net saldų. Skaniems empanadams galite pasirinkti iš kelių variantų, tačiau šis seitanų užpildymas grybais yra vienas turtingiausių. Be pagrindinių ingredientų, mes įdėjome kitų daržovių, tokių kaip svogūnas, pipirai ir baklažanai, hummus, kad įdaras būtų kremingesnis, o riešutai, tokie kaip razinos ir riešutai, sukuria tekstūras ir prideda saldaus bei šventinio prisilietimo prie įdaro.



Grybas ir seitanų empanadai (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
amerikiečių bandomasis virtuvės mėsainis

Maisto gaminimo metas

15

Ingridientai

  • veganiški koldūnų apklotai
  • 1 puodelis seitano
  • 2 2/3 puodelio grybų austrių
  • 1/4 baklažano
  • 1/4 raudonųjų pipirų
  • 1/2 svogūno
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai razinų
  • 2 šaukštai susmulkintų riešutų
  • 1/2 puodelio hummo
  • 1/2 šaukštelio rozmarino
  • 1/2 šaukštelio kmynų
  • augalinio aliejaus srautas
  • pipirų
  • druska
  • 2 šaukštai agavos sirupo
  • 1 šaukštas sojos padažo
  • 1 šaukštas vandens
  • 1 šaukštas sezamo sėklų




Paruošimas

  1. Seitoną supjaustykite kubeliais, svogūną, grybus, pipirus, baklažaną ir česnaką susmulkinkite.
  2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite svogūną bei česnaką. Įpilkite baklažano, pipirų, grybų, razinų, rozmarino, kmynų, pipirų ir druskos. Paruoškite daržovių padažą ir, kai jis bus paruoštas, įpilkite seitano ir virkite dar keletą minučių.
  3. Mes paskleidžiame emanadų vaflius hummu ir įdedame kelis šaukštus įdaro centre. Mes sandariname koldūnų tešlą.
  4. Kepkite koldūnus, kol jie taps aukso rudos spalvos, esant 360ºF, arba kepkite karštame aliejuje.
  5. Į stiklinę sumaišėme agavos sirupą, sojų padažą ir vandenį. Virtuviniu šepetėliu dažome empanadas ir ant viršaus apibarstome sezamo sėklas.