Lazanija neturi turėti mėsos, sūrio ar net makaronų, kad būtų nuostabiai skanu! Ši širdinga be glitimo ir veganiška butternut moliūgų lazanija yra šeimos mėgstama ir puikiai tinka bet kokiai progai. Jis pagamintas iš šitake ir baltų sagų grybų, šviežio rozmarino ir estragono, šveicariškos mandarės, naminio padažo (taip lengva !!!), tofu 'sūrio' ir moliūgo mišinio. Skonis ir tekstūra yra puikūs. Šis veganiškų butternut moliūgų lazanijos receptas yra puikus alergiškiems patiekalams atostogoms, šeimos vakarienėms ar tiesiog bet kuriai nakčiai, kur norisi kažko su šiek tiek daugiau ūgliu! Kodėl verta naudoti makaronus, kai lazanijoje galite naudoti plonai skrudintas butternut moliūgo skilteles?



„Butternut“ skvošas be makaronų ir „Chard Lasagna“ (veganiški, be glitimo)

  • Be alergijos
  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Riešutų nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

4

Ingridientai

  • alyvuogių aliejus
  • jūros druska
  • 1 didelis butternut moliūgas, nuluptas, perpus perpjautas ir plonai supjaustytas pusmėnulio formos (maždaug 1/4 colio storio) arba 2 maži drugeliai (maždaug 5 puodeliai verti)
  • 1 14 uncijų skardinė paprasto pomidorų padažo
  • 4 česnako skiltelės, maltos
  • 1/4 puodelio maistinių mielių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai itališkų žolelių džiovintų prieskonių
  • 1 šaukštelio šviežių juodųjų pipirų
  • 4 puodeliai mėgstamų grybų (aš naudojau šitake ir baltą sagą), supjaustyti griežinėliais
  • 4 puodeliai šveicariškos varškės, šonkauliai nuimti, nuplauti ir susmulkinti
  • 1 valgomasis šaukštas šviežio estragono, maltas
  • 1 valgomasis šaukštas šviežio rozmarino, maltas
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili dribsnių (jei jums patinka šiluma)
  • 1 blokas tvirto organinio tofu
  • 1/2 puodelio maistinių mielių
  • 1 šaukštelio obuolių sidro acto
  • 1 1/2 šaukštelio jūros druskos


Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Moliūgą supjaustykite griežinėliais su keliais šaukštais alyvuogių aliejaus ir paskirstykite moliūgą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei ne viskas tinka, naudokite antrą kepimo skardą arba sluoksniuokite ją. Skrudinkite 30 minučių, kol suminkštės, bet ne per minkšti. ATSISAKYKITE TEMPTACIJOS: NENUMOKITE JOS VISKAS, PADARYDAMAS KITAS LASAGNOS DALIS; )
  2. Kol skvošas kepa, galite užpildyti kitas dalis ...

Norėdami paruošti padažą:

  1. Ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite malto česnako ir virkite iki auksinės spalvos (atsargiai, kad nesudegtų). Sumažinkite šilumą ir atsargiai supilkite pomidorų padažą į keptuvę. Jis gali pradėti dusti, todėl laikykite dangtį netoliese. Įmaišykite česnaką ir padažą, tada įpilkite maistinių mielių, žolelių ir juodųjų pipirų. Uždenkite ir leiskite padažui virti, kol dirbate su kita dalimi.

Norėdami pagaminti Šveicarijos mandarą ir grybus:

  1. Ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite šaukštą ar du alyvuogių aliejaus. Sudėkite grybus ir gausų žiupsnelį jūros druskos, išmaišykite. Kepimas pašalins grybų drėgmę, todėl nesijaudinkite, jei keptuvė atrodo per sausa. Kai jie pradės prakaituoti (sudrėkinti), įpilkite šveicariškos mandelės, estragono ir rozmarino. Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Norėdami pagaminti „Tofu“ sūrį:

  1. Tofu pertraukite ir įdėkite į virtuvės kombainą. Paruoškite iki vientisos masės, tada įpilkite maistinių mielių, acto ir druskos. Dar kartą apdorokite, kad visa tai būtų įdėta, ir paragaukite, jei norite įpilti daugiau druskos.

Norėdami surinkti lazaniją:

  1. Dabar, kai visos dalys yra pilnos, galite surinkti lazaniją.
  2. Norėdami tai padaryti, ant kepimo indo dugno įdėsite moliūgų sluoksnį. Tai darykite su kai kuriais „sūriais“, paskui su kai kuriais grybų mišiniais (prieš sluoksniuodami išspauskite skysčio perteklių iš grybų ir žalumynų), tada padažu, tada vėl moliūgu. Toliau sluoksniuokite ingredientus, kol juos visus panaudosite. Ant kiekvieno sluoksnio sunaudokite maždaug 1/2 puodelio „sūrio“, padažo ir grybų. Man patinka, kad mano viršutinis sluoksnis būtų matomas visais ingredientais.
  3. Įdėkite lazaniją atgal į orkaitę ir kepkite 40 minučių (arba 30, jei tiesiog negalite laukti).

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1277 # Bendri angliavandeniai: 163 g # Bendri riebalai: 31 g # Bendras baltymų kiekis: 79 g # Bendras natrio kiekis: 2495 g # Bendras cukraus kiekis: 37 g (vienai porcijai) Kalorijos: 319 # Angliavandeniai: 41 g # Riebalai: 8 g # Baltymai: 20 g # Natris: 621 g # Cukrus: 9 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.