Panettone, taip pat žinomas kaip pan dulce, yra saldi duona, kilusi iš Italijos, tačiau ji įgijo populiarumą visame pasaulyje, ypač Pietų Amerikoje. Tai puikus gydymas bet kokia proga. Pakviečiate draugą kavos? Pasiūlyk jiems gabaliuką. Trokštate užkandžio? Tu žinai, ką daryti. Jūs negalėsite to gauti pakankamai.



„Panettone“: Milanietiška saldi duona (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Veganai
japoniškų baklažanų receptai veganiški

Ingridientai

  • 3 puodeliai universalių miltų
  • 3 šaukštai veganiško sviesto, suminkštinti
  • 2 šaukštai aktyvių sausų mielių
  • 1/2 puodelio organinio cukranendrių cukraus / kokosų cukraus
  • 1 1/2 puodelio pieno, nenugriebto pieno
  • Chia arba linų kiaušiniai: 2 šaukštai chia sėklų (arba maltų linų sėklų), plius 6 šaukštai vandens, 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukštas agavos nektaro / klevų sirupo
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1 valgomasis šaukštas apelsinų ekstrakto
  • 1 šaukštelio migdolų ekstrakto
  • Žievės 1 citrinos
  • 1/2 šaukštelio ciberžolės
  • 1 puodelio sumaišyti riešutai
  • 1 puodelis pasirinktų cukruotų ar džiovintų vaisių


Paruošimas

  1. Mažame dubenyje sumaišykite aktyvias sausas mieles su 1/4 puodelio šilto vandens ir 2 šaukšteliais cukraus. Leiskite jam sėdėti 10 minučių. Jis taps putojantis ir trigubo dydžio.
  2. Kitame mažame dubenyje paruoškite veganišką kiaušinį, sumaišydami chia arba maltų linų sėklas su vandeniu ir kepimo milteliais. Leiskite jam sėdėti 10 minučių.
  3. Į kitą mažą dubenį sudėkite riešutus ir vaisius ir pabarstykite 1 šaukštą miltų. Minkykite šaukštu, kol visi vaisiai ir riešutai gerai apskrus. Atidėti.
  4. Maišydami miltus, cukrų, ciberžolę ir veganišką sviestą naudokite stovo maišytuvą su kabliuku.
  5. Įpilkite veganiškų kiaušinių, apelsinų ir migdolų ekstraktų ir citrinos žievės. Dar šiek tiek sumaišykite.
  6. Įpilkite mielių ir agavos ir maišykite tol, kol gerai susimaišys.
  7. Pašildykite pieną, kol jis bus saugus liesti, ne per karštas, nes jis užmuš mieles. Lėtai įpilkite į mišinį, kol maišytuvas veikia.
  8. Maišykite 10 minučių. Tuo tarpu paruoškite dubenį, purškdami jį nelipniu purškiamu aliejumi arba sutepdami popieriniu rankšluosčiu ir trupučiu aliejaus, sviesto ar kokosų aliejaus. Tešla pailsės ir padidės dvigubai, o sutepusi virimą, ją bus lengviau išimti.
  9. Tešla turi būti lipni, bet jei ji atrodo per lipni, įpilkite 1/4 puodelio miltų.
  10. Ant miltais pabarstyto paviršiaus kelias minutes minkykite tešlą. Nepilkite per daug miltų, jie turėtų likti gana lipnūs.
  11. Tešlą perpilkite į paruoštą dubenį ir uždenkite arbatos rankšluosčiu. Leiskite pailsėti šiltoje vietoje 1-2 valandas arba iki dvigubo dydžio.
  12. Kai jis padidės dvigubai, ištraukite jį iš dubenėlio ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Suberkite riešutus ir vaisius ir minkykite, kol gerai sutvirtės.
  13. Paimkite tešlą ir padėkite ją į panettone popieriaus formą. Uždenkite jį arbatos rankšluosčiu ir leiskite pailsėti 1/2 valandos.
  14. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Prieš dėdami panettone į orkaitę, viršų tepkite agavos nektaru arba klevų sirupu. Kepkite 45 minutes.
  15. Prieš patiekdami leiskite visiškai atvėsti. Papuoškite daugiau vaisių, riešutų ir cukraus pudros.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 3395 # Bendri angliavandeniai: 539 g # Visi riebalai: 102 g # Bendras baltymų kiekis: 65 g # Bendras natrio kiekis: 2654 g # Bendras cukraus kiekis: 224 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.