Negalima suklysti su braškėmis ir rabarbarais, o šis padažas leidžia lengvai pateikti laimėtą derinį beveik prie bet ko. Saldumas iš braškių puikiai papildo raugintus rabarbarus ir daro šį padažą idealų ant viršaus bet nuo avižinių dribsnių iki ledų.



Apyvartotas braškių šermukšnių mažinimo padažas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Receptai be grūdų
  • Aš laisva
  • Veganai
  • Be kviečių
liepžiedžių bruselių daigai

Ingridientai

  • 3 šaukštus kubeliais supjaustytų rabarbarų mirkyti per naktį
  • 2–4 braškės, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
  • Vanduo
  • 1/4 šaukštelio citrinos sulčių
  • Saldiklis, pagal skonį


Paruošimas

  1. Į keptuvę įpilkite kubeliais supjaustytų rabarbarų ir braškių ir užpilkite jas tik tiek vandens, kad apsemtų vaisius (Jei dar neiš anksto mirkėte rabarbarų, palikite braškes ir duokite rabarbarams 5 minučių pranašumą).
  2. Puode uždenkite ant vidutinės ugnies ir sureguliuokite, kol jis lengvai sustings ant silpnos ugnies. Tai neturėtų būti virimas. Įpilkite citrinos sulčių. Jei naudojate, pridėjote saldiklio.
  3. Retkarčiais išmaišykite mišinį. Tai užtruks 10–15 minučių.
  4. Patikrinkite rabarbarus. Jei jis švelnus, sėkmingai brakonieriavote. Priešingu atveju duokite dar keletą minučių.
  5. Braškes ir rabarbarus nuskuskite šaukštu, į kurį įtempkite šaukštą, ir atidėkite į nedidelį dubenį.
  6. Likusį skystį palikite puode. Įsitikinkite, kad šiluma vis dar užvirti. Šiuo metu norėsite nuolat stebėti, kaip greitai gaminamas padažas. Maišykite kas 30–60 sekundžių, kad niekas nepriliptų prie keptuvės dugno.
  7. Kai skystis sumažės iki maždaug pusės jo dydžio (jis turėtų būti gražios gilios spalvos, bet ne tamsiai lipnios spalvos), nedelsdami nuimkite jį nuo degiklio.
  8. Ant patiekalo viršaus užpilkite braškių braškių ir rabarbarų, tada užpilkite padažo. Patiekite nedelsdami.