Šie sumuštiniai „Portobello“ ir žemės riešutų banh mi yra grynas tobulumas. Jie yra įdaryti švelniai marinuotomis Portobello grybų juostelėmis, traškiomis daržovėmis ir traškiais žemės riešutais ant minkštos bandelės, suteptos veganišku majonezu ir „Sriracha“. Taip pat jaučiamas šviežių žolelių, karščio ir kremingumo skonis. Šie sumuštiniai, suderinti pagal skonį, puikiai tinka įpakuoti priešpiečiams.



Portobello ir žemės riešutų Banh Mi sumuštiniai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Hormonų balansavimas
  • Veganai

Tarnauja

2

Ingridientai

  • 2 vienintelės patiekiamos bandelės
  • 2 dideli Portabello grybai
  • 1 puodelis vandens, plius 1/2 puodelio vandens, padalintas
  • 1 colio imbiero gabalėlis
  • 3 šaukštai tamari
  • 2 šaukštai sezamo aliejaus
  • 3 šaukštai ryžių acto
  • 1/4 puodelio obuolių sidro acto
  • Žiupsnelis čili dribsnių
  • 2 šaukštelių cukranendrių cukraus
  • 1/3 puodelio skrudintų žemės riešutų
  • 1 daikono ridikas
  • 2 morkos
  • 2 kūdikių agurkai arba 1 didelis agurkas
  • Veganiškas majonezas
  • Sriracha
  • Švieži kalendra, mėta ir bazilikas




Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  2. Grybus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į įkaitintą orkaitėje indą.
  3. Nedideliame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio šilto vandens, tamario, sezamo aliejaus ir ryžių acto. Suberkite į imbierą ir suberkite čili dribsnius, tada gerai išmaišykite.
  4. Supilkite tamarų mišinį ant grybų ir kepkite 10 minučių, apverskite, tada kepkite dar 10 minučių.
  5. Kol grybai kepa, nedideliame puode užvirkite likusį puodelį vandens.
  6. Julienne morkas supjaustykite daikonu, agurkus supjaustykite ketvirčiais ir nuplaukite žoleles.
  7. Susmulkintus žemės riešutus susmulkinkite skiedinyje ir užminkykite.
  8. Kai vanduo užvirs, įpilkite cukraus ir obuolių sidro acto ir supilkite į sterilų indelį. Sudėkite morkas ir leiskite sėdėti neuždengtas, kol prireiks.
  9. Atskirai supjaustykite batonėlį, pagal pageidavimą pagardindami majonezu ir sriuba.
  10. Ant paruošto bageto išdėliokite grybų griežinėlius tiek nuo bandelės viršaus, tiek apačios, kad išvengtumėte purios duonos. Tęskite sluoksniavimą agurkuose, morkose ir daikonuose prieš pridėdami žolelių ir skrudintų žemės riešutų
  11. Suvyniokite į pergamentinį popierių ir patiekite.