Šie dekadentiniai ledai skoniu primena braškių sūrio pyragą, ant kurio užpilamas saldus mėlynių sirupas. Pagardintas mėtomis ir nesmulkintomis mėlynėmis, atrodo tinkamas išgalvotam restoranui! Ledai šiame recepte gali būti gaminami be ledų gamintojo, ty jei jūs niekada neišbandėte savo jėgų gamindami savo ledus, atėjo laikas.



Žalių braškių sūrio pyrago ledai su mėlynių sirupu (veganiški)

  • Veganai

Ingridientai

Mėlynių sirupui:
  • 1 puodelis mėlynių, šviežių ar šaldytų ir atšildytų
  • 1 šaukštas klevų sirupo
  • 1 šaukštelis gryno vanilės ekstrakto




Ledams:
  • 1 1/2 puodelio anakardžių, mirkomi 2 valandas šaltame vandenyje
  • 1 1/2 puodelio braškių, šviežių arba šaldytų ir atšildytų
  • 1/2 puodelio klevų sirupo, kokosų nektaro arba agavos nektaro
  • 1 / 4–1 / 2 puodelio kokosų aliejaus (priklausomai nuo to, kaip stori jums patinka jūsų ledai)
  • 2 šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis Himalajų krištolo arba jūros druskos

Paruošimas

Norėdami pasigaminti mėlynių sirupo:
  1. Į trintuvą sumaišykite mėlynes, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą. Maišykite iki vientisos masės.
Norėdami pasigaminti ledų:
  1. Ištirpinkite kokosų aliejų ant silpnos ugnies, kol pasidarys skystas.
  2. Blenderyje sumaišykite anakardžius, braškes, saldiklį, ištirpintą kokosų aliejų, vanilės ekstraktą ir druską. Maišykite iki vientisos masės.
  3. Skystus ledus supilkite į sandarų indą ir užšaldykite 1–2 valandas, kol pasidarys vientisi.
  4. Naudokite ledų samtelį, kad padarytumėte mažus ledų rutuliukus. Patiekite su mėlynių sirupu, šviežiomis uogomis ir mėtomis.

Pastabos

Ledai išliks švieži hermetiškame inde šaldiklyje mažiausiai 2 mėnesius. Mėlynių sirupas išliks šviežias mažiausiai 5 dienas hermetiškame inde šaldytuve. Įpilkite citrinos sulčių į sirupą, jei mėlynės yra per saldžios.