„Farinata“ yra itališkas patiekalas - plonas neraugintas blynas ar krepas, pagamintas iš avinžirnių miltų. Šiame konkrečiame recepte farinata gaminama su keptomis bulvėmis ir pakepintais svogūnais, kad būtų šiltas ir jaukus patiekalas, puikiai tinkantis vėsiems vakarams. Pabarstykite šalavijų ant viršaus, kad gautumėte papildomą aromatą ir žolelių skonį.



Skrudintos bulvės ir svogūnų farinata: itališkas avinžirnių blynas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Receptai be grūdų
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Veganai
  • Be kviečių

Ingridientai

  • 1 „Jukon“ auksinė bulvė, nulupta, perpus perpjauta ir supjaustyta į 1/4 colio griežinėlius
  • 1/2 iš 1 vidutinio dydžio svogūno, perpus perpjaukite ir supjaustykite į 1/4 colio griežinėlius
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1/2 puodelio avinžirnių miltų
  • 1 puodelio šalto vandens
  • 3/4 šaukštelio druskos


Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F ir paruoškite tešlą. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite avinžirnių miltus, vandenį, druską ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, kol liks labai nedaug gabalėlių (arba jų nebus). Įdėkite tešlą į šaldytuvą, kol paruošta. Svarbu tai padaryti pirmiausia, nes kuo ilgiau tešla sės, tuo geresnė tekstūra bus po kepimo.
  2. Aštuonių colių ketaus keptuvėje įmeskite svogūnus ir bulves į likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite daržoves 15 minučių, pamaišykite ir pakepinkite dar 15 minučių. Jie turėtų pradėti ruduoti ir suminkštėti.
  3. Išimkite daržoves iš orkaitės ir perkelkite į dubenį. Įkaitinkite orkaitės temperatūrą iki 500 ° F ir įdėkite ištuštintą ketaus keptuvę atgal į orkaitę, kad iš anksto pašildytų.
  4. Kai orkaitė pašildoma, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir įmaišykite daržoves. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir labai atsargiai supilkite į tešlos / daržovių mišinį (keptuvė yra karšta ir tešla greičiausiai išsipūs). Kepkite 15-18 minučių. Viršuje turėtų būti rudos spalvos, o ne aštrus.
  5. Prieš išimdami iš keptuvės, farinata leiskite bent 15 minučių sėdėti. Norėdami jį išimti iš keptuvės, peiliu atlaisvinkite kraštus ir ant keptuvės viršaus uždėkite plokštelę arba pjaustymo lentą. Apverskite keptuvę aukštyn kojom virš plokštės. Farinata turėtų pasirodyti iškart.
  6. Leiskite farinatai bent 2–4 valandas sėdėti kambario temperatūroje arba šaldytuve. Iš krosnies jis bus drėgnas ir šiek tiek minkštas.
  7. Tai geriausia valgyti kambario temperatūroje. Paruoštus patiekti, pabarstykite viršų smulkintu šalaviju ir supjaustykite skiltelėmis.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 621 # Bendri angliavandeniai: 77 g # Riebalai: 30 g # Bendras baltymų kiekis: 14 g # Bendras natrio kiekis: 1632 g # Bendras cukraus kiekis: 7 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.