Ši lėkštė kupina augalinio skanumo. Skrudinant ar kepant ridikėlius visiškai pasikeičia skonis - jie tampa minkšti ir purūs kaip bulvės, nes iš jų išvirti didžioji dalis kartaus / aštraus skonio. Kartu su česnakiniais avinžirniais, skrudintais šparagais, migdolų sūriu, rudaisiais ryžiais ir avokadu turėsite užpildytą, gyvybingą gerumo dubenį.



Skrudinti ridikai ir šparagai su česnakinėmis avinžirniais ir migdolų sūriu (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Daug skaidulų
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Aš laisva
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių
makaronų japoniškų makaronų receptas

Tarnauja

2

Maisto gaminimo metas

50

Ingridientai

Avinžirniams:

  • 1/3 puodelio sausų avinžirnių
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 lauro lapai
  • 1/3 puodelio rudųjų ryžių
  • 1 sultinio kubelio


Ridikėliams ir šparagams:

  • 10–12 šviežių ridikų
  • 10 šparagų ietis
  • 2 žali svogūnai
  • 1 šaukštelis kokosų aliejaus
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Kmynų, pagal skonį
  • Česnako milteliai, pagal skonį

Migdolų sūriui:

  • 1 puodelis žalių blanširuotų migdolų, mirkytų vandenyje per naktį arba maždaug 15 minučių šiltame vandenyje
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • 1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas kokosų aliejaus, ištirpintas
  • Pusė avokado kaip įdaras ant jūsų lėkštės (nebūtina)

Paruošimas

Norėdami paruošti avinžirnius:

  1. Avinžirnius pamirkykite per naktį vandenyje (jie turėtų būti gerai uždengti).
  2. Kitą dieną juos nuplaukite ir išvirkite avinžirnius. Ant viryklės tai užtruks nuo 45 minučių iki valandos.
  3. Kol avinžirniai verda, įpilkite česnako skilteles ir lauro lapus.

Norėdami pagaminti ryžius:

  1. Tuo tarpu nuplaukite ruduosius ryžius ir virkite dvigubai daugiau vandens.
  2. Įpilkite sultinio kubelį į vandenį, kol jis virti.

Norėdami pasigaminti šparagus ir ridikėlius:

  1. Nuplaukite ridikėlius (pirmiausia nupjaukite viršūnę ir stiebus), žaliuosius svogūnus ir šparagus.
  2. Ridikėlius supjaustykite griežinėliais ir perpjaukite šparagus per pusę.
  3. Supjaustykite žalius svogūnus į mažus gabalėlius.
  4. Į keptuvę supilkite visas daržoves kartu su kokosų aliejumi ir prieskoniais ir kepkite jas apie 7 minutes ant vidutinės ugnies.
  5. Ridikius galite skrudinti atskirai orkaitėje, tačiau galite juos ir apkepti keptuvėje kartu su šparagais ir žaliu svogūnu. Jei naudojate orkaitę: į orkaitę įdėkite ridikėlius su maždaug 1 šaukšteliu kokosų aliejaus. Skrudinkite juos 450 ° F temperatūroje apie 10–12 minučių.
  6. Ištraukite juos, kai baltieji šiek tiek paruduos.

Norėdami pasigaminti migdolų sūrį:

  1. Dėl migdolų sūrio jums reikės mirkyti migdolus. Migdolus nusausinkite ir nuplaukite, tada įdėkite į virtuvinį kombainą ir virkite maždaug 4 minutes, kol susiformuos pasta.
  2. Įpilkite acto, citrinos sulčių ir dar 2–3 minutes pakepinkite į lygų kremą.
  3. Kol mašina vis dar veikia, įpilkite kokosų aliejaus ir trumpai apdorokite, kad susimaišytų.
  4. Migdolų kremą išsukite į nedidelį dubenį, atidėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
  5. Viską sudėkite į lėkštę ir patiekite patiekalą su puse avokado.