Kaip ir viskas gyvenime, aš pridėjau savo puošmenų. Didžiausias pokytis čia yra lengvas skrudinimas, saldžiosios bulvės, o ne jas kepti. Man patinka tai, kad tai leidžia saldžiųjų bulvių saldumui pasidaryti į gražų tirštą tobulumą, tačiau vengiama aliejaus ir tamsių spalvų, kurias šiems receptams daro gilus kepimas. Nors man patinka patiekti salotas iš karto, jos iš tikrųjų gali būti paruoštos į priekį ir laikomos dieną ir patiekiamos vėliau. Tiesą sakant, tai leidžia pagardinti skonius.



Skrudintos saldžiosios bulvės ir avinžirnių salotos (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

6

Maisto gaminimo metas

60

Ingridientai

  • 2 didelės saldžiosios bulvės (apie 11/2 svaro)
  • 5 šaukštai aliejaus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai viso kmyno
  • ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • ½ puodelio virtų avinžirnių
  • 1 raudonas svogūnas, supjaustytas smulkiu kauliuku
  • 1-2 citrinos (apie 5 šaukštus sulčių)
  • 2 šaukštai susmulkintų kalendros




Paruošimas

  1. Nulupkite ir supjaustykite saldžias bulves.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių
  3. Išdėliokite saldžias bulves ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir ištepkite 3 šaukštais aliejaus.
  4. Bulves kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol bus minkštos ir lengvai susmulkintos, bet ne per rudos.
  5. Tuo tarpu kmyną ir juoduosius pipirus dėkite ant nedidelės keptuvės ir kepkite, kol patamsės, tada sumalkite iki vientisų miltelių prieskonių ar kavos malūnėlyje.
  6. Išimkite saldžias bulves ir sudėkite į maišymo dubenį.
  7. Įberkite avinžirnių, raudonųjų svogūnų ir prieskonių miltelių ir gerai išplakite.
  8. Įpilkite likusio aliejaus ir citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
  9. Sumaišykite kalendroje ir nedelsdami patiekite.