Šis gražus ir sezoniškas receptas yra vokiečių įkvėptas ... ir veganiškas. Dėl baklažanų ir grybų mėsingumo šio patiekalo tekstūra tampa autentiška. Bet nesitikėkite, kad jie paragaus jūsų tradicinių vokiškų kopūstų ritinėlių - ne, jie yra (dar geresnė) veganiška versija.



Savojos kopūstų suktinukai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
žalio maisto pica

Kalorijos

98

Tarnauja

6 ritinėliai

Maisto gaminimo metas

45

Ingridientai

  • 5 uncijos baklažanai
  • 5-uncijos grybai
  • 7-uncijos tofu
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštų sojų grietinėlės
  • 6 dideli raugintų kopūstų lapai
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas veganiško sviesto


Paruošimas

  1. Į labai mažus kubelius supjaustykite baklažaną, grybus ir tofu.
  2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 5 minutes pakepinkite baklažanus ir pievagrybius, tada dar penkias minutes įpilkite tofu ir pakepinkite, maišydami kaskart.
  3. Įpilkite sojos grietinėlės, leiskite kelioms minutėms sutirštėti, tada atidėkite.
  4. Dabar prie kopūstų lapų. Nuplaukite juos, tada nupjaukite storus stiebus apačioje žemyn, kad jie nebūtų storesni už likusias atostogas.
  5. Dideliame puode užvirkite vandenį ir kas 30 minučių palikite blanširuoti, kad jie taptų minkšti ir apvirsta. Iš karto po blanširavimo perkelkite juos į dubenį, užpildytą lediniu vandeniu, jei norite įsitikinti, kad jie išsaugo savo gyvą spalvą.
  6. Išdėstykite lapus savo darbo vietoje, užpildykite apatinį trečdalį šiek tiek įdaro, užlenkite per šonus ir susukite. Pritvirtinkite lapus dantų rinktuvu.
  7. Keptuvėje įkaitinkite ir alyvuogių aliejų, ir sviestą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Švelniai apkepkite ritinius maždaug 8 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos ir iškeps.

Informacija apie maistingumą

1 ritiniui: Kalorijos: 98 # Angliavandeniai: 5 g # Riebalai: 8 g # Baltymai: 4 g # Natris: 23 mg # Cukrus: 2 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.