Šį receptą įkvėpė vienas mano mėgstamiausių vegetariškų restoranų Vankuveryje. Išbandžiusi jų skoningas salotas, aš supratau, kad noriu namuose sukurti savo versiją. Šiltas sezamo užpilas yra toks malonus ir netgi atrodo kaip patogus maistas, stebinantis, kaip salotos! Galite paruošti padažą iš anksto, o geriausias būdas jį sušilti yra sudėti į dubenį ir panardinti į karštą vandenį. Puodo ar mikrobangų krosnelės naudojimas gali jį „sugadinti“. Arba, jei turite „Vitamix“ arba „Blendtec“ maišytuvą, galite jį šildyti naudodami.



Sezamo Tofu + brokolių salotos

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Sezamo Tofu ir brokolių salotų užpilas
  • 1/4 puodelio tahini
  • 2 skiltelės česnako, malto
  • 1 valgomasis šaukštas imbiero, maltos
  • 2 šaukštai agavos nektaro
  • sulčių iš 1 laimo
  • 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus
  • 1 šaukštelis sambalo oeleko
  • 1/4 puodelio tamarų
  • 2 šaukštai ryžių vyno acto




Salotos
  • 1 galvos brokoliai, supjaustyti florets
  • 1 19 fl oz gali avinžirnius, nusausinti ir nuplauti
  • 1 blokas ypač tvirto tofu, nusausintas, suspaustas ir supjaustytas į ilgus blokus
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai daržovių sultinio arba vandens
  • sumaišyti žalumynai, nuplauti ir išdžiovinti

Paruošimas

Sezamo Tofu ir brokolių salotų užpilas
  1. Visus ingredientus sumaišykite trintuve iki vientisos masės.
  2. Atidėti.
Salotos
  1. Paruoškite tofu. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite tofu ir kepkite 1-2 minutes iš visų keturių pusių, kol susidarys pluta.
  2. Garinkite brokolius, kol suminkštės.
  3. Šiltas avinžirnius kepkite keptuvėje su daržovių sultiniu ant vidutinės ugnies, kelias minutes, kol sušils.
  4. Padažas šiltas, panardinant į karštą vandenį iki skysčio.
  5. Į didelį patiekiamą dubenį sudėkite sumaišytus žalumynus, o ant viršaus uždėkite brokolių, avinžirnių, tofu ir užpilą. Mėgautis!