Jei manote, kad gaminti „vegetariškus“ mėsainius nuo nulio yra per daug bauginanti, jūs dar aiškiai nesutikote šio nuostabaus recepto! Iš esmės viskas, ką turite padaryti, tai viską susmulkinti virtuviniame kombaine, suformuoti mišinį į pyragus ir kepti. Tuo tarpu išplaksite lengvą klevų-garstyčių majonezą ir presto! Skanūs ir kvapnūs veganiški mėsainiai greitai. Maksimalus skonis, minimalus verksmas: toks yra mūsų devizas.



Paprasti klevo Dijon Tofu mėsainiai (veganiški)

  • Veganai

Tarnauja

8–12

Maisto gaminimo metas

75

Ingridientai

„Tofu“ mėsainis:
  • Itin tvirto tofu blokas - 14 uncijų
  • 1 baltas svogūnas
  • 2 šaukštelių aliejaus
  • 1 morka
  • 1 raudonasis paprika, grubiai supjaustytas stambiais gabalėliais
  • 1 puodelis supjaustytų grybų
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1/3 puodelio susmulkintų bazilikų (aš vietoj jų naudoju 3 šaukštus pusiau džiovinto baziliko)
  • 1/2 puodelio pjaustytų graikinių riešutų ar riešutų
  • 1 šaukštas skystų aminų
  • 2 šaukšteliai Dijon garstyčių
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
  • 4 šaukštai tahini arba migdolų sviesto
  • 1/2 puodelio džiūvėsėlių be glitimo




Klevo Dijon majonezas:
  • 1/4 puodelio veganiško majonezo
  • 2 šaukšteliai Dijon garstyčių
  • 2 šaukštelių klevų sirupo

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  2. Virtuvės kombaine pradėkite perdirbti tofu, kol jis virsta smulkiu trupiniu. Supilkite į didelį maišymo dubenį ir atidėkite.
  3. Supjaustykite baltuosius svogūnus į didelius gabaliukus ir apdorokite, kol jie bus smulkiai supjaustyti.
  4. Keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus ir suberkite susmulkintą svogūną. Išmaišykite ir palikite svogūną prakaituoti ant silpnos ugnies 4–5 minutes.
  5. Tuo tarpu sutarkuokite morkas, naudodamiesi virtuvinio kombaino smulkinimo peiliuku. Į tarkuotą morką įpilkite raudonųjų paprikų ir grybų. Tęskite impulsą, kol viskas bus susmulkinta labai smulkiai, bet ne tol, kol jis nebus minkštimas.
  6. Į keptuvėje esančius svogūnus įpilkite daržovių mišinio ir gerai išmaišykite. Įpilkite druskos ir džiovinto raudonėlio ir virkite toliau neuždengtą, kol maždaug 10 minučių išgaruos visas skystis, kurį išleido grybai. Kai jis išgaruos, nukelkite nuo ugnies mišinį ir supilkite susmulkintą baziliką.
  7. Sumaišykite visą mišinį su trupintu tofu savo maišymo dubenyje.
  8. Į mišinį įpilkite graikinių riešutų, skystų aminų, Dijon garstyčių ir tahini arba migdolų sviesto ir gerai išmaišykite. Skonis pagardinti ir sureguliuoti.
  9. Į mišinį įmaišykite duonos trupinius ir būtinai gerai išmaišykite.
  10. Mišinį suformuokite į mėsainių pyragus. Šis receptas pagamina apie dvylika šlepečių arba aštuonis didelius mėsainius.
  11. Įdėkite mėsainius ant kepimo skardos, išklotos nelipniu popieriumi, ir kepkite 30 minučių iš vienos pusės. Apverskite ir kepkite dar 15 minučių.
  12. Kol mėsainiai kepa, paruoškite majonezą, sumaišydami visus ingredientus ir sumaišydami.
  13. Kai mėsainiai bus paruošti, įdėkite pyragą į paskrudintą ir perpus perpjautą bandelę be glitimo, ant viršaus uždėdami pasirinktų daržovių ir šlifuoto padažo. Mėgautis!