Šis ant grotelių keptų žiedinių kopūstų vasarinis dubuo yra šviežias, skanus patiekalas, pagamintas iš aštrių grilyje keptų žiedinių kopūstų, šviežių salotų ir juodųjų ryžių, paskanintas gaivinančiu mėtų kalendros aliejumi. Žiediniai kopūstai marinuoti aštriame padaže, pagardintame čili milteliais, dūminiu kmynu, česnako pasta ir ciberžolės milteliais, kurie puikiai dera su gaivinančiu mėtų koriandro padažu.



Aštrus ant grotelių keptų žiedinių kopūstų vasarinis dubuo (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Didelis pluoštas
  • Aš laisva
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

2

Maisto gaminimo metas

45

Ingridientai

Keptiems žiediniams kopūstams:

  • 2 puodeliai žiedinių kopūstų žiedynų
  • 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio raudonųjų čili miltelių
  • 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių
  • 1 1/2 šaukštelio kmynų miltelių
  • 1 šaukštelio česnako pastos
  • 1 šaukštelio laimo sulčių
  • Druska, pagal skonį


Vasaros salotoms:

  • 1 agurkas
  • 1 mažas svogūnas
  • 1 didelis pomidoras
  • 1/2 puodelio kubeliais supjaustytos paprikos (mišrios spalvos)
  • 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukšto laimo sulčių
  • Druska, pagal skonį
  • Pipirai, pagal skonį
veganiški špinatų patiekalai

Mėtų koriandro aliejui:

  • 2 šaukštai smulkiai supjaustytų kalendros lapų
  • 2 šaukštai smulkiai supjaustytų mėtų lapelių
  • 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1/2 šaukštelio cukraus
  • Druska, pagal skonį
  • Pipirai, pagal skonį

Juodiesiems ryžiams:

  • 1 puodelis juodųjų ryžių
  • 2 puodeliai vandens
  • 1/2 šaukštelio druskos

Paruošimas

Norėdami gaminti mėtų koriandro aliejų:

  1. Sumaišykite visus ingredientus ir laikykite nuošalyje iki surinkimo.

Norėdami pagaminti juodus ryžius:

  1. Juodus ryžius nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Įpilkite vandens, kol uždengsite, ir pamerkite 1 valandą. Nusausinkite vandenį.
  3. Virkite ryžius su 2 puodeliais vandens ir druska iki slėgio, kol viskas bus paruošta, bet ne minkšti. Jį taip pat galite virti giliame puode. Juodųjų ryžių paruošimas trunka ilgiau, kaip ir rudųjų ryžių. Ryžius apkepkite šakute ir laikykite nuošalyje.

Norėdami paruošti keptą žiedinį kopūstą:

  1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus žiedinius kopūstus, kad gautumėte marinatą.
  2. Įpilkite į žiedinį kopūstą ir įtrinkite marinatą. Laikykite nuošalyje 30 minučių.
  3. Išdėstykite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 12-15 minučių, kol pasidarys žiediniai kopūstai.

Norėdami pasigaminti vasaros salotų:

  1. Grubiai supjaustykite agurką, svogūną ir pomidorą.
  2. Įpilkite laimo sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti.

Norėdami surinkti vasaros dubenį:

  1. Šaukštą ryžių vienodai supilkite į dubenėlius. Supilkite mėtų koriandro aliejų ant ryžių.
  2. Ant ryžių sudėkite skrudintą žiedinį kopūstą ir salotas.
  3. Patiekite kambario temperatūroje arba šiltoje vietoje.