Šios plokščiadugnės plokštelės su juosta atrodo juokingos, tačiau iš tikrųjų jas užpildo paslėptas siurprizas: lęšių ir polentos įdaras! Pagardinti prieskoniais, pavyzdžiui, kmynais, paprika, „garam masala“, džiovintomis mėtomis ir raudonųjų pipirų dribsniais, jūsų skonio pumpurai tikrai atsigaivins šiuo. Nuneškite juos į puodą ar laikykite didelę partiją, kad galėtumėte pridėti sriubų ir salotų.



Aštrus bulvių užkeptas bulvių plokštainis (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
veganiško karšto kryžiaus bandelės receptas

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

30

Ingridientai

Plokščialapiams:

  • 3 puodeliai duonos miltų
  • 1 1/3 puodelio vandens
  • 1 šaukštelio sausų mielių
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 1 šaukštelio druskos




Užpildymui:

  • 3/4 puodelio virtų bulvių košės
  • 3/4 puodelio virtos polentos
  • 1/2 puodelio virtų raudonųjų lęšių
  • 1/2 puodelio kokosų kremo
  • 1/2 puodelio pomidorų pastos
  • 1 vidutinis raudonas svogūnas, susmulkintas
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 česnako skiltelė, malta
  • 1 šaukštelio malto imbiero
  • 1/2 iš 1 jalapeño pipirų, pjaustytų
  • 1 šaukšto džiovintų mėtų
  • 2 šaukštelių kmynų
  • 2 šaukštelių garam masala
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos
  • 1 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštelių raudonųjų pipirų dribsnių
  • 3 stiebai šviežių čiobrelių
  • 1/4 puodelio pjaustytų petražolių
  • 1/4 puodelio susmulkintų kalendros
  • Druska, kaip reikia

Paruošimas

Norėdami gaminti plokščią bandelę:

  1. Pašildykite 1 puodelį vandens. Jis turėtų būti gana karštas, tačiau neperdegęs.
  2. Į didelę stiklinę įpilkite vandens, cukraus ir mielių. Išmaišykite ir laikykite šiltoje vietoje.
  3. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.
  4. Įpilkite vandens / mielių mišinio kartu su papildomu 1/3 puodelio šilto vandens.
  5. Minkykite rankomis bent 5 minutes, tuo daugiau, tuo geriau. Pajusite, kad tešla vystosi vientisa, elastinga struktūra, ir ji liausis prilipusi prie jūsų rankos.
  6. Dubenyje sudrėkinkite tešlos viršutinę dalį ir uždenkite dubenį elastine plėvele, padėkite į šiltą vietą (dubenį apvynioti virtuviniu rankšluosčiu padeda išlaikyti šiltą).
  7. Palaukite maždaug 30 minučių arba tol, kol tešla maždaug padidės.

Norėdami užpildyti:

  1. Įdėkite alyvuogių aliejų į didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
  2. Suberkite svogūnus kartu su žiupsneliu druskos, išmaišykite ir virkite apie 3 minutes.
  3. Sudėkite česnaką, imbierą ir visus prieskonius. Laikykite maišydami ir virkite dar 2 minutes.
  4. Įpilkite pomidorų pastos, maišykite, kol susimaišys.
  5. Sudėkite polenta, bulves, lęšius ir kokosų kremą.
  6. Įpilkite druskos pagal savo skonį, išmaišykite ir virkite apie 5 minutes.
  7. Išjunkite šilumą, suberkite čiobrelius, petražoles ir kalendrą.

Surinkti:

  1. Nuvalykite švarų paviršių miltais.
  2. Gaukite delno dydžio tešlos gabalą ir plonai iškočiokite.
  3. Dalį įdaro paskleiskite per pusę tešlos, kitą pusę sulankstykite ir pirštais paspauskite, kad užsikimštų.
  4. Virkite abi puses keptuvėje, lengvai padengtoje aliejumi ant vidutinės ir silpnos ugnies.