Šios aštrios papajų salotos yra aštrios (aišku!), Gaivios ir aromatingos, šiek tiek apkepintos iš pabarsčius saldžių ir dūmiškai skrudintų žemės riešutų. Kai perkate savo papajas, būtinai nusipirkite gražius ryškiai žalius. Aš žinau, kad daugeliu atvejų geriausi yra prinokę vaisiai, tačiau šiose salotose norime neprinokusios žaliosios papajos. Šios salotos keletą dienų gerai laikosi šaldytuve, tačiau patariu žemės riešutus laikyti atskirai sandariame inde, kol patiekite, kitaip jie linkę šiek tiek sustingti.



Aštrios papajų salotos su rūkytais skrudintais žemės riešutais (veganiškos)

  • Veganai
  • Vitamino C
nereikia kepti bananų duonos

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

  • 1/2 puodelio žalių žemės riešutų
  • 1 šaukštas klevų sirupo
  • 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos (jei tokio neturite, naudokite čili miltelius arba įprastą papriką)
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 žali papajos
  • 1 smulkiai supjaustytas raudonas čili (pašalinkite sėklas, jei norite apriboti šilumą)
  • 1 sauja šviežių mėtų
  • 1 sauja šviežių kalendros
  • 1 didelės liepžiedžio sultys


Paruošimas

  1. Į mažą dubenį suberkite žemės riešutus.
  2. Įpilkite klevų sirupo, rūkytos paprikos ir žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite, kad apsemtų.
  3. Šildykite nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies.
  4. Kai karšta, supilkite savo žemės riešutus ir kepkite ant vidutinės ugnies 4 - 5 minutes, purtydami juos kas minutę ar dvi.
  5. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
  6. Papają perpjaukite per pusę ir šaukštu pašalinkite sėklas.
  7. Susmulkinkite savo papają į degtuko stiliaus gabalėlius arba, jei turite spiralizatorių, spagečių tipo sruogos yra gražios.
  8. Papajos gabaliukus sudėkite į didelį dubenį.
  9. Smulkiai supjaustykite žoleles ir sudėkite į papają.
  10. Įpilkite raudonojo čili.
  11. Kelis kartus perbraukite kalkes per darbinį paviršių, kad prieš pjaustydami šiek tiek išsiskirtų sultys. Išspauskite laimo sultis per salotas ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
  12. Patiekite su skrudintais dūminiais žemės riešutais, apibarstytais ant viršaus.