Skanios, švelnios daržovės ir skaniai pikantiškas pesto iškepami į traškią ploną tešlą, kad gardžiuotųsi šviežių skonių skoniu patenkinama plokščiadugnė pica! Dėl kaparėlių prieskonio pridedamas sūrus, acto skonis, papildantis žolelių pesto, o paprikos, svogūnai ir artišokai suapvalina prieskonių mišinį, kad būtų nuostabi traškių, švelnių ir pikantiškų medžiagų pusiausvyra.



Pavasarinė daržovių pjaustyta pica (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Aš laisva
  • Veganai

Ingridientai

Tešlai:

  • 1 1/2 puodelio šilto vandens (105–115 ° F)
  • 3 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių
  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, plius daugiau
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 šaukštelio druskos
  • 4 puodeliai universalių miltų (arba „00“ miltų arba pusė universalių ir pusė „00“)




Dėl picos:

  • 1-1 1/2 puodelio veganiško pesto arba mėgstamo picos padažo
  • 1-2 puodeliai plonai supjaustytų svogūnų
  • 1-2 puodeliai supjaustytų paprikų
  • 1 puodelis kapotų artišokų širdelių
  • 1 šaukštas mažų kaparėlių, nuplaunamas ir patrinamas sausu
  • 1-1 / 2 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų arba pagal skonį
  • Žiupsnelis džiovintų raudonėlių
  • Druska pagal skonį

Paruošimas

Norėdami pagaminti tešlą:

  1. Į didelį dubenį įpilkite vandens ir pabarstykite mielėmis, leiskite mišiniui sustingti ir įrodykite, kol jis ištirps ir pasidarys putotas, maždaug 5 minutes.
  2. Įpilkite aliejaus ir įmaišykite cukrų bei druską.
  3. Suberkite miltus ir išmaišykite medine mentele, kad susidarytų lipni tešla.
  4. Kitas didelis dubuo lengvai sutepkite alyvuogių aliejumi ir perkelkite tešlą į pateptą dubenį.
  5. Uždenkite dubenį ir leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
  6. Tešlą pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga.
  7. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, kad susidarytų dvi picos.

Norėdami pasigaminti picą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
  2. Švelniai iškočiokite (naudokite ridenamąjį kaištį) ir ištempkite tešlą ant lengvai miltais pergamento popieriaus, kol jos storis bus maždaug 1/8 colių.
  3. Tešlos kraštą pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir paskirstykite kelis šaukštus (ar daugiau) pesto ant tešlos paviršiaus, palikdami maždaug 1 colio kraštą.
  4. Įpilkite paruoštų daržovių ir pabarstykite pipirų dribsniais, džiovintais raudonėliais ir arba druska, kaip norite.
  5. Pica su pergamentiniu popieriumi iškočiokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite plikytą bandelę 15-20 minučių, kol pluta bus traški ir lengvai paruduos.
  6. Kol pica kepa, paruoškite antrąją tešlą kepimui arba užšaldykite, kad galėtumėte naudoti vėliau.
  7. Leiskite picai atvėsti ant vielos stovo maždaug 5 minutes, tada perkelkite į lentą, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.