Šią vasarą augalinis terrine yra nuostabiai paprastas, stulbinančiai elegantiškas ir be galo malonus valgyti. Šis kepalą primenantis delikatesas supakuotas su tofu, šiltomis daržovėmis ir pikantiškomis žolelėmis, o po to suvyniotos į plonas vaflių riekeles cukinijos. Tai puikus patiekalo centras, kuris taip pat gali būti dvigubas.



Vasarinis augalinis terrinas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Daug skaidulų
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių
veganiškų bulvių gnocchi receptai

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

165

Ingridientai

  • 3 vidutinės cukinijos, 1 supjaustytas įdarui, 2 griežinėliai ant mandolino, kad būtų galima pakloti teriną
  • 1 svaras plius 2 uncijos tvirto tofu, nesuspaustas
  • 2 šaukštai maistinių mielių dribsnių
  • 1 mažas ryšulėlis šviežių bazilikų
  • 1 maža krūva šviežių petražolių
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus
  • 1 didelė česnako skiltelė, malta
  • 1 vidutinis raudonasis paprika, susmulkintas
  • 1 saliero lazdelė susmulkinta
  • 1 nedidelė morka, susmulkinta
  • 4 uncijos šparaginių pupelių, susmulkintų
  • 2 1/4 puodelio daržovių atsargų
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 1/2 arbatinių šaukštelių veganų skonio agento




Paruošimas

  1. Dvi cukinijas supjaustykite ant mandolino ir sudėkite į troškintuvą.
  2. Garinkite juos 10 minučių, kol suminkštės, tada padėkite į vieną pusę, kad atvėstų.
  3. Įdėkite tofu į kombainą su maistinėmis mielėmis ir apdorokite, kol jis taps lygus.
  4. Įpilkite žolelių ir vėl viską grubiai apdorokite, kad pjaustytumėte žoleles, kad jos nebūtų per daug lygios. Atidėkite tai.
  5. Į didelę keptuvę įpilkite aliejaus ir kepkite česnaką ant vidutinės ugnies 30 sekundžių.
  6. Suberkite raudonuosius pipirus, salierus, morkas, šparagines pupeles ir galutinę supjaustytą cukiniją ir viską pakepkite 5 minutes, kad daržovės prakaituotų.
  7. Įpilkite masės, druskos, pipirų ir tofu mišinio ir užvirkite.
  8. Toliau maišykite mišinį, neuždengtą, kol didžioji skysčio dalis išgaruos.
  9. Įpilkite į skiediklį ir toliau maišykite mišinį, kol gausite beveik nustatytą mišinį. Pagardinkite prieskoniais ir palikite į vieną pusę atvėsti.
  10. Ištieskite skardą su pergamentu ir šonus bei dugną supjaustykite cukinijos riekelėmis. Būtinai palikite pakankamai daržovių mišiniui
  11. Supilkite įdarą ir aptepkite likusiais cukinijos griežinėliais.
  12. Viršutinę dalį uždenkite dar keliais pergamentais ir ant viršaus uždėkite svorį, kad viskas suspaustų taip, kaip susideda.
  13. Palikite nusistovėti kambario temperatūroje, kol atvės, tada perkelkite į šaldytuvą ir palikite atvėsti mažiausiai 2 valandas prieš išimdami iš skardos ir patiekdami.