Šie neapdoroti pyragaičiai užfiksuoja geriausius vasaros skonius, tačiau nereikia skrudinti, be glitimo ir be grūdų. Jie turi tik reikiamą plutos ir daržovių santykį, o patiekiami su šoninėmis salotomis - maistingiems, bet pakankamai lengviems pietums ar vakarienei. Pluta pagaminta iš sumaišytų pistacijų, moliūgų sėklų, maistinių mielių ir saulėje džiovintų pomidorų, o įdaras gali būti bet koks, ko norėtumėte, tačiau aš naudojau plonai supjaustytas cukinijas ir įpėdinius pomidorus, sumaišytus su dideliu kiekiu susmulkintų bazilikų ir maltų česnakų. . Paprasta, bet labai gerai.



Saulėje džiovinti pomidorai ir cukinijų pyragaičiai (veganiški, neapdoroti, be glitimo)

  • Receptai be glitimo
  • Receptai be grūdų
  • Neapdorotas veganas
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

6

Ingridientai

Pluta:
  • 3 šaukštai linų sėklų
  • 1 puodelis žalių pistacijų
  • 1 puodelis žalių moliūgų sėklų
  • 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių
  • 2 puodeliai saulėje džiovintų pomidorų, supakuotų į aliejų, šiek tiek nusausinti (palikti šiek tiek aliejaus) (šiek tiek mažiau nei 2 8,5 uncijos stiklainių)


Užpildymas:
  • 1 maža cukinija, galai susmulkinti, supjaustyti plonais griežinėliais
  • 2 česnako skiltelės, maltos
  • 1/4 puodelio pjaustytų juodųjų alyvuogių be kauliukų, smulkiai pjaustytų, plius daugiau - garnyrui
  • 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų baziliko lapelių, dar daugiau - garnyrui
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
  • Pora žiupsnelių jūros druskos
  • 4–5 vidutinio dydžio paveldėti pomidorai, supjaustyti plonais griežinėliais (apie 18 riekelių)
  • Juodasis pipiras
  • 2 šaukštai pušies riešutų, paskrudintų sausoje keptuvėje, atvėsinti

Paruošimas

Norėdami užpildyti:
  1. Į dubenį suberkite cukinijas, česnaką, alyvuoges, baziliką, alyvuogių aliejų, citrinų sultis, jūros druską ir juoduosius pipirus pagal skonį.
  2. Gerai išmaišykite, bet švelniai, kol gerai įvirs.
Norėdami sukurti plutą:
  1. Linų sėklas sumalkite kavos malimo mašinoje, skirtoje riešutams ir sėkloms.
  2. Į virtuvės kombaino indą įpilkite pistacijų ir moliūgų sėklų. Apdorokite aukštoje temperatūroje, kol susmulkinta, maždaug vieną minutę. Įpilkite linų sėklų, maistinių mielių, saulėje džiovintų pomidorų ir jūros druskos ir vėl apdorokite, kol susidarys pasta, maždaug per dvi minutes (jei mišinys jaučiasi šiek tiek sausas, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, po 1 arbatinį šaukštelį vienu metu, kol bus vientisa konsistencija). pasiektas).
  3. Pirštais tolygiai paskirstykite plutą ant kiekvienos skardos keptuvės (maždaug 1/3 puodelio vienai skardinei), taip pat apverčiant šonus. Pirštai bus šlapi ir lipnūs.
  4. Į pyrago dugną įpilkite vieną sluoksnį pomidorų griežinėlių, tada dalį cukinijų mišinio, tada kitą sluoksnį pomidorų griežinėlių ir tt, kol jis pasieks viršutinę dalį.
  5. Įpilkite papildomo baziliko, alyvuogių ir pušies riešutų ir patiekite iš karto.